Anakardžiai yra tarp neįprastiausių vaisių turinčių medžių. Jie susideda iš anakardžių obuolių, kurie yra netikri vaisiai, ir anakardžių riešutų, kurie taip pat žinomi kaip „dramblio utėlės“. Derliaus nuėmimas užtruko kelis mėnesius.
Kada ir kaip nuimamas anakardžių derlius?
Anakardžių branduolių derlius daugiausia nuimamas nuo sausio iki gegužės. Vaisiai renkami nuo žemės, kai jie sunoksta. Tada branduoliai išverčiami, išdžiovinami ir skrudinami, kol bus tinkami vartoti ir eksportuoti.
Ant anakardžio auga tiek daug vaisių
Anakardžiai pirmuosius vaisius duoda praėjus trejiems metams po sėjos. Medis visiškai suauga, kai jam sukanka aštuoneri – dešimt metų. Tuomet kelių šimtų kilogramų vaisių derlius nėra neįprastas.
Gerais metais iš vieno hektaro žemės su anakardžių medžiais galima nuimti 9000 kilogramų anakardžių obuolių ir branduolių.
Anakardžiai veda vaisius iki 30 metų amžiaus. Po to jie nebeduoda vaisių. Didžiausias pasaulyje anakardžių medis yra išimtis. Jis vis dar duoda vaisių, nes suformavo daug bėgikų.
Anakardžių derlius
Anakardžiai daugiausia auginami Brazilijoje, Indijoje, Tailande ir kai kuriose Afrikos šalyse. Pagrindinis anakardžių derliaus sezonas trunka nuo sausio iki gegužės.
Vaisiai skinami, kai nukrenta ant žemės. Tik tada branduoliai tikrai prinoksta. Didelėse plantacijose surinkimo tikslais po medžiais dedami dideli tinklai.
Anakardžių vaisių negalima ilgai palikti ant žemės, nes jų minkštimas greitai pūva ir dėl to branduoliai tampa netinkami naudoti.
Kaip apdorojami anakardžiai
- Išverskite šerdis
- džiovinimas
- Skrudinimas
- Pašalinkite odą
Surinkus stipriu sukimo judesiu iš vaisiaus pašalinamos sėklos. Anakardžių obuoliai perdirbami į uogienę, aliejų ir net vyną.
Tada branduoliai dedami į saulę, kad išdžiūtų. Jie visiškai išdžiūvo, kai juos purtant girdite ošimą.
Tik skrudinti anakardžiai, tinkami vartoti
Tik džiovinti ir skrudinti branduoliai parduodami ir taip pat eksportuojami į Vokietiją.
Neskrudintos, sėklos šiek tiek nuodingos ir netinkamos vartoti.
Žmonės, netoleruojantys histamino, turėtų būti atsargūs vartodami anakardžius. Juose yra daug histamino, kuris sergantiesiems gali sukelti sunkių simptomų.
Patarimai ir gudrybės
Anakardžių vaisių kevalai taip pat yra nuodingi. Juose yra vertingas aliejus, kuris surenkamas specialiose centrifugose. Aliejų galima išgauti ir iš branduolių spaudžiant, o tai ne tik skanu, bet ir labai sveika.
