Vaistinė ožragė (Trigonella foenum graecum), taip pat žinoma kaip graikiškas šienas arba karvių dobilas, kaip maistinis, vaistinis ir prieskoninis augalas auginamas maždaug 5000 metų. Vaistinės ožragės taip pat auginamos komerciniais tikslais, skirtos Vokietijos vartojimui, ypač Indijoje ir daugelyje Azijos bei Arabijos šalių, tačiau jas galima auginti ir savo sode, skirtą naudoti buityje. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip tai veikia.
Kaip pačiam užsiauginti ožragę?
Vaistinės ožragės gali būti auginamos savo sode, pasirinkus saulėtą, sausą vietą ir priemolio dirvą, balandžio–birželio mėn. sėjant tiesiai į lauką, prižiūrint augalus ir nuimant lapų ar sėklų derlių po 6–12 savaičių. Prieskonius galima naudoti.
Vietos parinkimas ir dirvos paruošimas
Dėl savo kilmės Mažojoje Azijoje, vienmetė ožragė renkasi saulėtą, sausą ir saugomą vietą. Dirva turi būti priemolio ir gana sausa. Be to, sodinamajame substrate neturi būti per daug azoto, todėl reikėtų vengti pradėti tręšti trąšomis, kuriose yra daug azoto (ypač ragų drožlėmis, mėšlu ir kompostu). Kruopščiai kaskite žemę ir naudokite grėblį, kad kuo smulkiau susmulkintumėte dirvą.
Vaistinės ožragės sėjimas ir priežiūra
Ožgraužes geriausia sėti tiesiai į lauką balandžio–birželio mėnesiais (arba vėliau, jei orai nepalankūs), nebūtina jo atnešti į priekį. Sodinimo lysvėje nubrėžkite eiles maždaug 20 centimetrų atstumu, net ir gana didelės sėklos sėjamos tokiu pat atstumu. Kadangi ožragė yra tamsi daigė, ją reikia pasodinti maždaug vieno centimetro gyliu dirvoje. Substratas turi būti tolygiai drėgnas, bet niekada šlapias, kol sudygsta. Apsėtą plotą galite apsaugoti ir nuo plėšriųjų paukščių. Augalas žydi birželio–liepos mėnesiais.
Vaistinės ožragės derliaus nuėmimas ir naudojimas
Daigus, vadinamus daigais, galima skinti praėjus vos kelioms dienoms po sėklų išdygimo ir valgyti žalius arba kaip daržovę. Lapus galima naudoti maždaug po šešių savaičių, o sėklas – po dvylikos savaičių (nuo rugpjūčio iki rugsėjo mėn.). Ypač intensyvaus skonio sėklos turėtų būti naudojamos tik saikingai, todėl geriausiai tinka prieskonių mišiniams. Ne veltui ožragė yra esminis įvairių indiško kario mišinių ingredientas. Lapus taip pat galima džiovinti ir naudoti kaip prieskonį sriuboms, troškiniams, duonos ir sūrio patiekalams kepti.
Patarimas
Vaistinė ožragė laikoma augalų augintoju, nes auga ir labai druskingose dirvose ir ne tik toleruoja didelę druskos koncentraciją, bet ir pašalina druską iš dirvos.
