Augintos kriaušės tapo neatsiejama daugelio sodų dalimi. Tačiau vargu ar kas žino, kad daugybė veislių yra iš laukinių kriaušių. Tai auga miškuose ir išauga vaisiai, kuriuos galima valgyti tik perdirbus.
Ar laukinės kriaušės yra valgomos?
Meškinės kriaušės yra valgomos, tačiau tik pernokusios arba po pirmųjų šalnų, nes tada jos praranda karčius taninus ir vaisių rūgštis. Jų konsistencija tampa miltiška ir gali būti džiovinama arba kepama, kad būtų valgoma.
Išvaizda
Priklausomai nuo šviesos kiekio, laukinės kriaušės gali augti kaip medis ar krūmas. Jie sukuria išlenktą kamieną, kuris baigiasi besiskleidžiančiu vainiku. Nuo balandžio iki gegužės jie žydi grynai b altais žiedais ant belapių ir silpnai dygliuotų šakų. Lapai pasirodo netrukus po gėlių vystymosi. Lapai turi ilgus stiebus ir yra suapvalinti iki širdies formos. Vasaros pabaigoje išauga nuo rusvos iki gelsvos spalvos vaisiai, kurių ilgis yra nuo keturių iki šešių centimetrų.
Gėlės
Kai ant laukinės kriaušės pasirodo žiedpumpuriai, atėjo laikas nuimti derlių. Kaip garnyrą pumpurai praturtina laukinių žolelių salotas. Iš jų galima ruošti arbatas ar limonadus su laukinėmis žolelėmis. Pumpurai yra švelnaus skonio ir tinkami saldžioms staigmenoms. Uždarytas gėles apšlakstykite cukriniu vandeniu ir susaldinkite ant padėklo orkaitėje ant silpnos ugnies.
Vaisiai
Kriaušėse gausu taninų, pektino ir vaisių rūgščių. Jų skonis yra aitrus ir rūgštus, turi sutraukiantį poveikį. Tik pernokę arba po pirmųjų šalnų jie netenka karčiųjų taninų ir vaisių rūgščių. Jų konsistencija bus miltinė. Kad šis procesas būtų pagreitintas ir vaisiai būtų valgomi, vaisius galima džiovinti ir kepti.
Miškinės kriaušės netinka vynui ir misai gaminti, nes greitai praranda vaisių rūgštį ir pasikeičia konsistencija. Kartu su auginamomis kriaušėmis ar obuoliais laukinės kriaušės gali būti perdirbamos į brendį ir actą.
Ankstesnis naudojimas
Senovėje džiovinamos ar kepamos laukinės kriaušės buvo maistingas patiekalas. 25 svarai laukinių kriaušių sėklų buvo išspausti ir perdirbti į tris svarus kepimo aliejaus. Iš kriaušių sulčių buvo gaminamas sirupas, kuris buvo naudojamas kaip cukraus pakaitalas. Jis taip pat buvo naudojamas kaip vaistas nuo viduriavimo. Teigiama, kad laukinė kriaušė turi gydomąjį poveikį nuo migrenos.
Meklinės kriaušės buvo naudojamos
- Dantų skausmas
- podagra
- Vartojimas
- Kūno detoksikacija
- Pielonefritas
