Jei užsisakote vasabi restorane, nebūtinai gausite pastą, pagamintą iš tikrojo šakniagumbio iš Japonijos. Dėl išlaidų dažnai siūlomas žalios spalvos krienų kremas, kurio skonis yra aštresnis. Turėdami šiek tiek patirties, galite pabandyti jį auginti savo sode.
Kaip užauginti vasabi šaknį sode?
Norėdami auginti vasabi sode, turėtumėte stratifikuoti sėklas, naudoti mažai maistinių medžiagų turinčią vazoninę žemę ir sodinti jaunus augalus drėgnose vietose be tiesioginių saulės spindulių. Augalui reikia reguliaraus laistymo, skystų trąšų ir 30 cm sodinimo atstumo.
Sėja
Sėklas stratifikuokite šaldytuve 60–90 dienų, kad paskatintumėte daigumą. Tada leiskite sėkloms pamirkti vandenyje, prieš išsklaidydami jas ant maistinių medžiagų neturtingos vazoninės dirvos ir lengvai paspausdami. Kad daigumas būtų geras, substratas turi būti tolygiai drėgnas. Retkarčiais šniokščiantis vanduo imituoja natūralią Eutrema japonicum buveinę, esančią prie upelių ir upių.
Pasodinimas
Jauni augalai randa geras augimo sąlygas lauke arba vazone, jei aplinkos sąlygos tinkamos. Optimalios vietos yra upelių ar sodo tvenkinių krantinės. Svarbus 30 centimetrų sodinimo atstumas tarp atskirų augalų, kad jie galėtų vystytis be apribojimų.
Vietos reikalavimai:
- nemėgsta tiesioginės saulės, idealiai tinka sodai į šiaurę
- Temperatūra nuo aštuonių iki 20 laipsnių
- maistingųjų medžiagų ir humuso turtingas substratas, pageidautina su molio
- drėgnas, bet neužmirkęs dirvožemis
Priežiūra ir derliaus nuėmimas
Wasabi reikalauja pastovios dirvožemio drėgmės, todėl turėtumėte reguliariai laistyti. Japoniškas daržovių augalas netoleruoja sausų laikotarpių. Retkarčiais naudojant skystas trąšas pagreitėja vystymasis. Šaknis gerai išgyvena švelnius žiemos mėnesius, kai temperatūra yra vienaženklė minusinė. Jei norite būti saugūs, lovą turėtumėte uždengti sodo vilna (34,00 € Amazon). Pavasarį vėlyvos šalnos gali pakenkti naujai besiskleidžiantiems lapams.
Vasabi derliaus nuėmimas
Gali užtrukti iki trejų metų, kol nuimti paruoštas stiebas išsivysto. Japoniškų krienų derliaus nederėtų skinti tol, kol augalas nepasidalins. Tokiu būdu užtikrinate, kad augalai, kuriuos sunkiai auginote, toliau egzistuotų. Lapai ir žiedai gali būti naudojami virtuvėje kaip ir šaknys.
Įvairovė
Dabar yra keletas veisimo formų, kurios yra mažiau reiklios nei pirminės rūšys. Juos galima nesunkiai auginti lauke Vidurio Europos sąlygomis.
Daruma
Ši veislė klesti įprastoje sodo dirvoje ir vysto gausiai išsišakojusius šakniastiebius. Jis populiarus ne tik dėl lengvos priežiūros reikalavimų, bet ir dėl aromatingo skonio. Japonijoje ši veislė auginama prie upelių ir upių. Čia tekantis vanduo vasarą vėsina, o žiemą užtikrina švelnų klimatą.
Mazuma
Šie vasabi augalai išaugina trumpus ir storus šakniagumbius, nes jie auga palyginti lėtai. Mazuma raketos pasižymi tvirtu augimu ir retai būna paveiktos ligų. Dauguma jaunų augalų iš aparatūros parduotuvės yra iš Mazuma wasabi.
Vidurinis
Japonijoje ši veislė auginama panašiai kaip ir ryžių augalai. Veisimas greitai auga ir klesti vėsioje temperatūroje. Tačiau daigumas yra sunkus, nes išdygsta tik kelios sėklos.
