Vokietijos prekybos centruose dominuoja dvi avokadų veislės „Fuerte“ir „Hass“, tačiau avokadų pasirinkimas žymiai platesnis. Iš viso yra mažiausiai 200 skirtingų veislių, o kai kurie ekspertai mano, kad yra daugiau nei 400 rūšių. Supažindinsime jus su svarbiausiais.
Kokių rūšių avokadai yra Vokietijoje?
Vokietijoje žinomiausios avokadų veislės yra Fuerte ir Hass. Fuerte avokadai turi žalią odelę, o skonis kreminis ir švelnus, o Hass avokadai turi tamsią odelę ir intensyvų riešutų aromatą. Kitos veislės yra Nabal ir mini avokadas.
Avokadas – viena veislė skanesnė už kitą
Deja, šioje šalyje parduodami tik keli iš šių šimtų avokadų veislių. Skirtingos rūšys skiriasi savo forma, spalva ir skoniu, bet visų pirma svoriu ir maistine sudėtimi. Vidutiniame avokade yra iki 25 procentų aliejaus, todėl jame gausu nesočiųjų riebalų rūgščių. Actekų vaisiuose taip pat yra daug svarbių vitaminų ir mineralų, kurie iš esmės išsaugomi, nes avokadus reikia valgyti žalius.
Tai yra pagrindinės avokadų rūšys:
- Fuerte (žalias dubuo, kriaušės formos)
- Hass / Black Sensation (tamsi oda prinokusi, labai aromatinga)
- Nabal (lygus apvalkalas, apvali forma, mažai riebalų)
- Mini avokadas (mažas ir agurko formos, be sėklų)
Kuri veislė skanesnė?
Žinomi avokadų ekspertai nesutaria šiuo, kaip ir kitais skonio klausimais. Vokietijoje iki 400 gramų sverianti Fuerte yra viena populiariausių veislių greta kiek lengvesnio Hass. „Fuerte“skonis yra kreminis ir švelnus, o jo vaisiai taip pat turi pranašumą, nes yra palyginti nejautrūs šalčiui. Šios rūšies avokadai gali būti lengvai laikomi šaldytuve nuo keturių iki šešių laipsnių. Priešingai, „Hass“veislė žavi tamsia oda ir geltonu minkštimu su intensyviu riešutų aromatu. Šis avokadas, sukurtas iš atsitiktinės mutacijos, puikiai tinka skaniai gvakamolei.
Ypatingi stiliai ypatingoms progoms
Jei norite pasirūpinti savo figūra, bet nenorite praleisti skanaus ir sveiko maisto avokado, tuomet rinkitės „Nadal“veislę. Vidutinio dydžio avokadas turi mažiausią riebalų kiekį iš visų veislių ir paprastai parduodamas nuo sausio iki kovo. Kita vertus, labai ypatingas skanėstas yra mini avokadas, kurio šiuo metu Vokietijos prekybos centruose galima įsigyti labai retai. Šiame mažame, agurko formos vaisiuje nėra šerdies (kuri iš tikrųjų yra sėkla), todėl jį galima išspausti iš lukšto kaip kepenėlių košę. Minkštimas labai minkštas, kreminis ir švelnus.
Patarimai ir gudrybės
Avokadus geriausia laikyti neprinokusius, t.y. H. Pirkti kietos būklės. Laikant kambario temperatūroje su prinokusiais obuoliais, vaisiai greitai sunoksta. Tačiau būkite atsargūs: jautrūs avokadai sugenda vos per kelias dienas.
