Kadangi skroblas naudojamas kaip kvapioji medžiaga daugelyje tradicinių maisto produktų, akivaizdu, kad jis iš esmės yra valgomas. Tačiau turėtumėte būti atsargūs vartodami jį reguliariai, kitaip jis gali pakenkti jūsų sveikatai.
Ar skroblas yra nuodingas ar valgomas?
Mediena yra valgoma nedideliais kiekiais ir gali būti naudojama kaip gėrimų ir patiekalų kvapioji medžiaga. Tačiau vartojant per daug arba reguliariai, jame esantis kumarinas gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip mieguistumas, galvos skausmas ir kepenų pažeidimas.
Medienos naudojimas maiste
Per pastarąjį šimtą metų skroblas tapo žinomas kaip kvapioji medžiaga, visų pirma dėl šių produktų:
- Maibowle arba Waldmeisterbowle
- Berliner Weisse
- Waldmeisterbrause
- Waldmeister limonadas
Jo būdingas skonis kartu su tam tikru rūgštingumu tam tikruose maisto produktuose ir gėrimuose turi gaivų ir gaivinantį poveikį. Be to, miškenas buvo ir yra naudojamas kaip natūrali priemonė nuo galvos skausmo, taip pat laikoma, kad ji turi virškinimą skatinantį ir antispazminį poveikį. Nors daugelis vaikams skirtų gėrimų ir konditerijos gaminių buvo gardinami tikru miško smėliu, šiandien šiuos skonio variantus galima atsekti iki dirbtinai sukurto aromato. Taip yra dėl to, kad dėl jame esančio kumarino Vokietijoje nuo 1974 metų šiuose gaminiuose naudoti tikrą miškininkystę buvo uždrausta.
Pavojai vartojant mišką
Iš esmės, rūkymas yra labiau naudingas sveikatai nei žalingas, kai elgiamasi teisingai ir mažai dozuojamas. Tačiau uždraudimas jį naudoti vaikams skirtuose gaminiuose nulemtas dažnai labai reguliaraus vartojimo ir galimo pakenkimo sveikatai. Perdozavus kumarino iš skroblų, gali atsirasti ne tik mieguistumas ir galvos skausmai, bet ir ilgalaikis kepenų pažeidimas.
Teisinga skroblų nuėmimo procedūra
Augalas Galium odoratum, žinomas kaip smėlis, dažniausiai renkamas iš natūralių š altinių miške, bet kartais auginamas ir specialiai pavėsingose sodo vietose. Priklausomai nuo regiono, miško smėlis žydi nuo balandžio vidurio iki gegužės vidurio, o netrukus pasiekia stipriausią aromatą.
Patarimai ir gudrybės
Mediena taip pat valgoma kaip salotų ir desertų žolelė, tačiau aromatas dažniausiai išgaunamas trumpam suvytusius stiebus pamirkius trupučiu skysčio.
