Daugelyje maisto produktų dėl savo veikliųjų medžiagų, tokių kaip kumarinas, skroblas dabar yra tik kaip dirbtinis skonis. Tačiau senovinę vaistažolę galite gana nesunkiai nuimti patys ir išsaugoti naudojimui.
Kada ir kaip derliaus nuimti meškučius?
Geriausia uogų derlių rinkti nuo balandžio pradžios iki vidurio arba iki gegužės vidurio vėsiose vietose, prieš žydėjimą, kad būtų užtikrintas mažesnis kumarino kiekis. Nupjaukite augalus ir išsaugokite juos išdžiovindami arba užšaldydami.
Ieškant derliaus nuėmimui skirtą miškelį
Viršukas nėra vienodai plačiai paplitęs kaip laukinis augalas visuose Vidurio Europos regionuose. Tačiau greičiausiai jį galima aptikti pavėsingose vietose šviesiuose ir ne per sausuose miškuose. Čia dėl savaiminio sėklų sėjimo ir dauginimosi per šakniavaisius savo vietoje dažniausiai suformuoja plačius kilimus, kurių aukštis siekia iki 30 centimetrų. Jai būdingi lapai, išdėstyti lanceto formos sluoksniais apskritime aplink stiebą, todėl gana sunku supainioti su kitais augalais. Ypač lengva ne tik dėl saldaus kvapo aptikti miškininkystę balandžio ir gegužės mėnesiais, kai pradeda žydėti. Gėlės yra mažų b altų kryžių formos ir, kaip teigiama, buvo Šveicarijos vėliavos išvaizdos pavyzdys.
Pats užsiauginkite skroblą
Jei nerandate savo vietovėje esančiuose miškuose miške, galite gana nesunkiai pasodinti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti pavėsingą vietą sode po medžiais ar krūmais arba auginti uogas tiesiai vazone šešėlinėje vietoje. Kadangi tai yra šalnų daigiklis, sėjos laikas trunka maždaug nuo rugsėjo iki gruodžio mėn. Tačiau didesnį derlių iš jaunų augalų reikėtų gauti tik antraisiais metais, nes genėjimas pirmaisiais metais stabdo augalų vystymąsi ir augimą.
Puikus metas nuimti skroblų derlių
Iš principo skroblas gali būti skinamas ir konservuojamas nuo pavasario iki rudens. Tačiau neabejotinai yra priežastis, kodėl augalas, kuris taip pat naudojamas tipiškam gegužės punšui, dažniausiai pjaunamas prieš žydėjimą pavasarį. Žydėjimo metu smarkiai išauga uogose esančio kumarino vertė, o kartu ir perdozavimo pavojus, dėl kurio gali atsirasti negalavimas, galvos skausmai, o reguliariai vartojant – net kepenų pažeidimai. Todėl derliaus nuėmimo laiką geriau pasirinkti nuo balandžio pradžios iki vidurio arba vėsiose vietose iki gegužės vidurio.
Medienos išsaugojimas
Miškį galima konservuoti džiovinant arba užšaldant. Galima pasirinkti įvairias džiovinimo procedūras:
- pakabinti surištas puokštes erdvioje vietoje
- džiovinimas dehidratatoriuje
- džiovinimas žemoje temperatūroje šiek tiek atidarytoje orkaitėje
Norėdami užšaldyti, į šaldiklio skyrių dalimis galima sudėti surištas puokštes arba jau supjaustytus lapus.
Patarimai ir gudrybės
Po derliaus nuėmimo leiskite šviežiai sruogai keletą valandų suvyti arba trumpam užšaldykite prieš naudodami gegužės punšui ar kitiems receptams. Suskaidžius kumariną, skonis taps dar intensyvesnis.
