Vis daugiau žmonių savo b altymų poreikius tenkina ne gyvuliniu maistu, o b altymingais augalais. Čia atsiranda geltonieji lubinai, kurie, kaip ir mėlynieji ir b altieji lubinai, vis dažniau naudojami kaip sojos pakaitalas.
Kam naudojami geltonieji lubinai?
Geltonieji lubinai (Lupinus luteus) yra saldūs lubinai, naudojami kaip sojų alternatyva, kurioje gausu b altymų. Jis naudojamas kaip lubinų miltų, lubinų tofu, lubinų kavos ir gyvulių pašaro pagrindas. Nepaisant toksinų pašalinimo, kai kurie žmonės gali turėti alerginę reakciją į saldžius lubinus.
Geltonasis lubinas yra saldus lubinas
Geltonasis lubinas „Lupinus luteus“netinka auginti sode. Jo žiedai yra mažiau dekoratyvūs nei sodui skirtų lubinų krūmų.
Saldieji lubinai buvo išvesti taip, kad juose nebūtų jokių toksiškų komponentų ir todėl jie būtų valgomi. Tačiau dekoratyvinių lubinų sėklų niekada negalima vartoti, nes jos yra nuodingos.
Geltonieji lubinai, kaip ir b altieji ir mėlynieji lubinai, plačiai auginami maistui, pašarams ar sėkloms gaminti.
Saldžių lubinų naudojimas
Sėklos sunaudojamos. Viduržemio jūros regione grūdai patiekiami marinuoti kaip užkandis. Jie taip pat perdirbami į įvairius produktus:
- Lubinų miltai
- Lubinų tofu (Lopino)
- Libinų kava
- Gyvūnų maistas
Lubinai dabar taip pat dažnai naudojami vietoj sojos daugeliui paruoštų patiekalų ir ledų rūšių. Taip yra ir dėl to, kad dėl genetinių modifikacijų vis mažiau perkama produktų iš sojos.
Kitas lubinų, kaip b altymų š altinio, privalumas yra tas, kad saldūs lubinai, skirtingai nei sojos, yra beskoniai ir nekeičia maisto bei gėrimų aromato.
Ne visi gali pakęsti saldžius lubinus
Saldieji lubinai neturi toksinų, tačiau ne visi gali toleruoti augalą. Alergija dažnai atsiranda suvalgius geltonuosius lubinus miltų pavidalu arba kaip paruoštą maistą.
Naudoti kaip žaliąją trąšą
Saldieji lubinai yra idealūs žaliosios trąšos augalai. Todėl b altieji, geltonieji ir mėlynieji lubinai dažnai auginami laukuose, siekiant pagerinti dirvą.
Ilgos šaknys prasiskverbia net į suspaustą dirvą ir giliai ją atlaisvina. Ant šaknų gyvenančios bakterijos praturtina dirvą azotu, kuris ją patręšia ir leidžia auginti augalus, kuriems reikia didelių maistinių medžiagų.
Patarimai ir gudrybės
Geltonųjų lubinų auginimo plotų dalis Vokietijoje pastaraisiais metais smarkiai sumažėjo. Nuo tada, kai atsirado grybelinė liga „antracnozė“, kuria daugiausia pažeidžiamos šviesios spalvos veislės, žemės ūkio įmonės vis labiau pasikliauja mėlynaisiais lubinais.
