Mėgsta būti saulėtoje vietoje arba daliniame pavėsyje, yra žinomas dėl savo gydomosios galios ir savo gležnais žiedais sukuria lengvus, atsipalaidavusius akcentus lysvėse – valerijoną. Ką turėtumėte žinoti apie jo lapus?
Ar valerijono lapai yra valgomi ir kaip juos naudoti?
Valerijono lapai yra valgomi, jų skonis panašus į avienos salotas ir gali būti naudojamas salotoms, kokteiliams ar troškiniams. Jas galima skinti nuo balandžio iki spalio, bet idealiausia – iki balandžio pabaigos, kol neišdygsta žiedstiebiai. Džiovinti lapai tinka arbatai ruošti.
Jie atsiranda kovo pabaigoje/balandžio viduryje
Kiekvienais metais vėl išdygsta valerijonas – daugiametis augalas, kuris savo raminančiu poveikiu padėjo daugeliui žmonių. Lapai pradeda dygti nuo kovo pabaigos iki balandžio vidurio.
Išorinės lapų savybės
Lapai atrodo gana nepastebimai. Nepaisant to, jie yra įspūdingi. Kai žinosite, kaip atrodo lapai, ateityje galėsite lengvai atpažinti valerijoną. Jie turi šias funkcijas:
- nesutampa
- šviesiai žalios iki mėtų žalios spalvos
- šiek tiek plaukuotas
- priešingai išdėstyta
- maždaug 20 cm ilgio
Pažiūrėkime atidžiau į lapus. Apatiniai lapai prie pagrindo sudaro rozetę. Jie yra persekiojami. Valerijono lapai tampa vis mažesni į viršų. Jie nebeturi stiebų, bet guli sėdėdami ant stiebo. Pats stiebas stovi vertikaliai, nuo rudos iki rausvai rudos spalvos ir tuščiaviduris.
Stiebai, prie kurių laikosi atskiri lapeliai, yra siauri. 5–23 lapeliai yra nuo 6 iki 12 cm ilgio. Jie yra lancetiški ar ovalūs, smailūs gale, pleišto formos prie pagrindo ir šiek tiek dantyti kraštai. Rečiau lapeliai turi visas paraštes.
Ar galima valgyti lapus ir koks jų skonis?
Valerijono lapai yra valgomi. Jie skaniausi ką tik išdygę. Jų skonis primena avienos salotas. Tačiau jiems senstant, t. y. artėjant žydėjimo laikotarpiui, lapų skonis prastesnis.
Dėl žydėjimo link silpnėjančio aromato, jei norite rinkti lapus, derėtų juos nuimti tik tol, kol balandžio pabaigoje išaugs ilgi žiedstiebiai. Bet iš esmės lapus galima skinti nuo balandžio iki spalio.
Kita lapų paskirtis
Nuskintus lapus geriausia naudoti šviežius. Kadangi skonis panašus į avienos salotas, jais galima praturtinti salotas. Jie tinka ir šviežiems kokteiliams bei troškiniams. Jie taip pat skanūs tiesiai iš augalo.
Kai išdžiovinsite lapus, galite juos grubiai sutrintus naudoti arbatai ruošti. Norėdami tai padaryti, paimkite apie 1 arbatinį šaukštelį džiovintų lapų ir supilkite į arbatos sietelį su 125 ml verdančio vandens. Arbatos skonis švelniai aštrus.
Patarimas
Kai tik ilgas stiebas su žiedais išdygs aukštyn, lapų derliaus geriau neberinkti. Tada didžioji augalo galios dalis (įskaitant sudedamąsias dalis) pateko į gėlę.
