Kviečiame pasivaikščioti po spalvingą senųjų pomidorų veislių pasaulį. Susipažinkite su išskirtiniais pomidorų senbuviais su unikaliomis formomis, ryškiomis spalvomis ir neprilygstamu skoniu. Tačiau būkite atsargūs – po pirmojo kąsnio viliojančių rojaus obuolių į nuobodų komercinių didelio našumo pomidorų pasaulį nebėra kelio.
Kokios yra paveldimos pomidorų veislės?
Heirloom pomidorų veislės pasižymi unikaliomis formomis, ryškiomis spalvomis ir neprilygstamu skoniu. Žinomiausi pomidorai yra jautienos kepsniai, tokie kaip „Marmande“ir „White Beauty“, buteliniai pomidorai, tokie kaip „San Marzano“ir „Roma“, pomidorai, pavyzdžiui, „Golden Queen“ir „Black Krim“, ir vyšniniai pomidorai, tokie kaip „Yellow Pear“ir „Gardener's Delight“.
Senos jautienos pomidorų veislės – Renesansas pomidorų lopinėlyje
Jautiniai pomidorai yra veislių šeimos sunkieji, sveriantys iki 1000 gramų, turi daug kamerų ir sunoksta tik metų pabaigoje. Augimo aukštis iki 300 centimetrų, daug vietos užimantys augalai turi būti surišti lysvėje arba šiltnamyje. Šios paveldimos pomidorų veislės jūsų žaliajai karalystei atneša pomidorų renesansą:
| Veislės pavadinimas | Forma | spalva | Svoris | Derliaus laikas | Kilmė |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmande | plokščias apvalus, šiek tiek briaunotas | raudona | 200–500 g | nuo birželio | Prancūzija, Akvitanija, XIX amžiaus pabaiga |
| Brandywine | išlygintas, briaunotas, tūrinis | šviesiai raudonos iki rožinės | 250–500 g | nuo liepos mėn. | Amerika, nuo 1882 m. |
| Juodasis princas | plokščias apvalus, be šonkaulių | nuo raudonai rudos iki juodos | 150–350 g | nuo liepos pabaigos | Sibiras |
| Jaučioširdis | širdies formos, stipriai arba vidutiniškai briaunoti | šviesiai raudona | 300–500 g | nuo rugsėjo | Amerika, nuo 1901 m. |
| B altas grožis | plokščias-apvalus | b alta | 100–200 g | nuo rugpjūčio mėn. | Vokietija |
Vienas iš seniausių jautienos pomidorų pavadintas „Yellow Ruffeld“ir buvo išvestas Amerikoje. Geltonų, stipriai briaunuotų pomidorų veislės istorija siekia XVII a. Namų daržininkystės gurmanai vertina švelnų skonį ir patiekia 200 gramų tuščiavidurius vaisius su pikantiškais įdarais.
Tradiciniai buteliniai pomidorai – tradicinės veislės sodui
Senos butelinių pomidorų veislės yra populiaresnės nei bet kada. Dėl savo pailgos formos vaisiai puikiai tinka kaip picos pomidorai. Ypatingas jų privalumas – neprilygstamas aromatas, kuriam neprilygsta komerciniais tikslais auginami turbo pomidorai. Šios klasikos ypač mėgstamos tradicijas puoselėjančių namų sodininkų:
| Veislės pavadinimas | Forma | spalva | Svoris | Derliaus laikas | Kilmė |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | ilgai lieknas | raudona | 20–100 g | nuo rugpjūčio pabaigos | Italija, nuo 1770 m. |
| Amish pasta | ovalo formos iki pailgos | raudona | 50–80 g | nuo liepos pabaigos | Amerika, Viskonsinas, XIX a. |
| Roma | mažoji San Marzano sesuo | raudona | 20–60 g | nuo liepos pabaigos | Italija, XIX amžius |
| Datulių vyninis pomidoras | kiaušinis, siaurėjantis | geltona | 20–40 g | nuo rugpjūčio pradžios/vidurio | Vokietija, XVIII amžius |
Vienas seniausių ir autentiškiausių butelinių pomidorų pateko iš Pietų Amerikos į Europą kaip sėkla prancūzų kolekcininko bagaže. Senoji veislė 'Andenhorn' primena raudoną smailią pipirą ir užauga iki 18 cm ilgio. Augalas yra labai tvirtas ir nėra labai jautrus baisiam vėlyvajam marui. Tačiau tai priverčia sodininką kankinti, kai brandinamas ilgas laikotarpis, kuris tęsiasi iki rudens.
Senos pomidorų veislės – praeities lobiai
Stake pomidorai yra vieni populiariausių pomidorų visame pasaulyje, kurių bendra auginimo dalis sudaro daugiau nei 70 proc. Mūsų protėviai labai vertino patogius vaisius, taupydami jų auginimą ant pagaliuko. Atitinkamai didelis ir istorinių veislių lobių pasirinkimas. Šis sąrašas supažindina jus su 5 populiariausiais:
| Veislės pavadinimas | Forma | spalva | Svoris | Derliaus laikas | Kilmė |
|---|---|---|---|---|---|
| Auksinė karalienė | apvalus iki kiaušinio formos, lygus | auksinė geltona | 30–60 g | nuo rugpjūčio mėn. | Vokietija, nuo 1870 m. |
| Vokiečių sunkus darbas | sferinis, lygus, 4–6 cm aukščio | ryškiai raudona | 60–80 g | nuo liepos pabaigos | Vokietija, nuo XX amžiaus pradžios |
| Berno rožė | ovalus, šiek tiek briaunotas | šviesiai raudonos iki rožinės | 50–100 g, retai iki 300 g | nuo rugpjūčio vidurio | Šveicarija, nuo XIX amžiaus pabaigos |
| Juodasis Krymas | plokščias-apvalus | tamsiai raudonai-ruda-violetinė | 50–150 g | nuo liepos pabaigos | Rusija, nuo XIX amžiaus pabaigos |
| Quendlinger ankstyvoji meilė | apvalus, lygus dubuo | raudona | 40–60 g | nuo liepos vidurio | Vokietija, XIX a. |
Iš naujo atrasti vyšniniai pomidorai – užkandžių veislės balkonui
Naudodami senas vyšninių pomidorų veisles galite sukurti nuostabų tiltą į šiuolaikinę miesto sodininkystę balkone. Maži augalai gyvybiškai ir produktyviai auga dideliame konteineryje ir užaugina kąsnio dydžio mini pomidoriukus, kuriuos su malonumu gali sugriebti net daržovėms atsparūs vaikai. Šis pasirinkimas pristato jums puikių veislių:
| Veislės pavadinimas | Forma | spalva | Svoris | Derliaus laikas | Kilmė |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | apvalus, lygus, nuo 2 iki 3 kamerų | rožinė-raudona | 10g | nuo birželio | Amerika |
| Geltona kriaušė | kriaušės formos | geltona | 10–15 g | nuo liepos mėn. | Anglija, nuo XVI a. |
| Cukrinės vynuogės | sferinis | giliai raudona | 10–15 g | nuo birželio/liepos mėnesio | Meksika, laikoma prarasta |
| Sodininko malonumas | vyšnios dydžio, lygus | raudona | 10g | nuo birželio | Anglija arba Vokietija, labai sena veislė |
| Geltona slyva | ovalus, vyšnios dydžio | geltona | 5–10 g | nuo liepos mėn. | Amerika, nuo 1898 m. |
Patarimas
Auginimo erdvė mažuose namų soduose ir balkone ribota. Jei ieškote tinkamos įmonės paveldimų pomidorų rūšims, dėmesio centre atsidurs vietinės miško braškės. Dėl laukinio, romantiško abiejų augalų rūšių charakterio jie yra tobulas duetas, todėl galite nedvejodami kartu sodinti vintažinius pomidorus ir laukines braškes.
