Puota akims ir gomuriui, laiškiniai česnakai yra vienas vertingiausių sodo lobių. Įvairiapusės populiaraus žolinio augalo savybės praverčia genėjimas tinkamu laiku. Perskaitykite šią mokymo programą apie tai, kada ir kaip teisingai pjaustyti laiškinius česnakus.
Kaip teisingai supjaustyti laiškinius česnakus?
Laškinio česnako pjaustymas: pradėkite, kai tik lapai pasieks 15–20 cm, ir reguliariai pjaustykite iki dviejų pirštų pločio virš žemės. Būtinai laiku pašalinkite besiskleidžiančius ūglius ir visada naudokite aštrų pjovimo įrankį, pvz., apeinamąsias žirkles.
Laškinio česnako žiedas ir gandų malūnas
Yra mitų ir gandų, susijusių su laiškinio česnako žiedų puošnumu. Sakoma, kad žydintys laiškiniai česnakai yra nuodingi arba bent jau nevalgomi. Kviečiame į trumpą ekskursiją, kuri išaiškins klaidingus įsitikinimus ir nesusipratimus apie laiškinio česnako gėles.
Kai birželio mėnesį prasideda vaizdingas žydėjimo laikotarpis, laiškiniai česnakai patiria transformacijos procesą. Iki tol vietinis žolinis augalas jus džiugins sultingais, švelniais vamzdiškais lapais, kurie daugeliui patiekalų suteikia ypatingo skonio. Kai pradeda formuotis pumpurai, stiprūs stiebai pakyla virš žolės gumbų ir turi atlaikyti didelį žiedų krūvį. Šiuo tikslu vamzdeliai tampa storesni, stipresni ir sumedėję. Gaivus, aštrus skonis nukrenta. Kas paragaus stiebo, nusivils kartaus skonio. Tai nereiškia, kad gėlių vamzdeliai yra nuodingi.
Laškiniai česnakai visą savo energiją investuoja į žiedus, kad būtų paveikti kaimyniniai lapai. Pamažu prarandamas būdingas aromatas ir vamzdeliai įgauna medienos konsistenciją. Stiebai vis dar tinkami vartoti, nors jau nebe pavasariškai gaivios aukščiausios kokybės. Violetinių gėlių galvutės, kurios š altiems patiekalams suteikia ypatingo aštrumo, užtikrina kulinarinį malonumą.
Schnittlauch richtig schneiden - Meine erste Ernte am 19 Mai
Genėjimo priežiūra kaip kulinarinė žolė
Jei pagrindinis dėmesys skiriamas laiškinio česnako kaip kulinarinės žolelės naudojimui, genėjimo priežiūra siekiama atidėtiskonį naikinantį žydėjimo laikotarpį. Kol augalas nesudaro pumpurų ar žiedų, sultingi vamzdiniai lapai gauna naudos iš vertingos augalo energijos. Kaip tinkamai supjaustyti laiškinį česnaką kaip kulinarinę žolelę:
- Reguliariai nupjaukite nuo 15-20 cm ilgio lapo
- Nukirpkite stiebus iki dviejų pirštų pločio virš žemės
- Svarbu: laiškiniai česnakainiekada nenuskinkite
Jei derliaus nuėmimo metu pastebėjote pirmuosius stiebus su pumpurais, nupjaukite ūglius iki 2 centimetrų. Iš kiekvienos sąsajos atsiranda švieži lapai. Kol juose nėra įspraustų gėlių stiebelių, išlieka subtilus, pikantiškas žolelių malonumas.
Fonas
Laikinius česnakus supjaustykite žirklėmis
Kuo sklandžiau nupjaunate sultingus vamzdinius lapus, tuo geresnė derliaus kokybė. Kiekvienam laiškinio česnako pjaustymui turėtų būti prieinamos žirklės su apėjimo mechanizmu. Šioje versijoje įrankis turi du aštrius peiliukus, kurie sklandžiai pjauna žolinį audinį net tada, kai jis jau sumedėjęs. Arba naudokite aštrų virtuvinį peilį. Pjaustymui ir derliaus nuėmimui nerekomenduojamos priekalinės žirklės su viena aštria ir viena buka puse, nes jos gali sužaloti laiškinius česnakus.
Rudens genėjimas skatina mėgautis žiemos prieskoniais
Kaip vietinis daugiametis laiškinis česnakas prieš žiemą sugeria savo žolines augalų dalis lysvėje. Saugant dirvą žiemoja tik šakniavaisis su daugybe šalčiui atsparių svogūnėlių. Kad š altuoju metų laiku netektų praleisti šviežių žolelių malonumo, pasiteisino ši strategija:
- Nukirpkite gabalėlį rankiniu kastuvu arba peiliu ir išskobkite
- Visus ūglius nukirpkite iki 2 cm
- Pasodinkite rutulį su keliais svogūnais į puodą su žolelėmis ir palaistykite
Padėti laiškiniai česnakai toliau auga ant šviesios, šiltos palangės. Sureguliuokite vandens ir maistinių medžiagų tiekimą prie sumažinto apšvietimo sąlygų. Genėdami toliau ieškokite žiedstiebių. Ten, kur žolinis augalas jaučiasi gerose rankose, bandymai žydėti žiemą yra neįprasti, o su visomis neigiamomis pasekmėmis, aprašytomis aštrių kulinarinių malonumų atveju.
Patarimas
Žydėjimo laikotarpio atidėjimas genint dažnai lemia perteklinį derlių, kurio virtuvė negali iš karto apdoroti. Užšaldę šviežius lapus galite sukurti skanų tiekimą. Stiebus nuplaukite švariu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supiltas į šaldiklio talpyklą ir užšaldytas šaldiklyje, išskirtinis aromatas išlieka beveik nepakitęs daugelį savaičių.
Genėjimo priežiūra kaip žydintis daugiametis augalas
Sodininkai, nemėgstantys aštrių žolelių skonio, vis dar įtraukia laiškinius česnakus į savo vaizdingą sodinimo planą. Būtent gausus ir spalvingas žydėjimo laikotarpis suteikia dekoratyvinius akcentus daugiametėje lysvėje. Dabar violetinės gėlių galvutės yra labai laukiamos, todėl dėmesys sutelkiamas į kitokį pjūvį. Štai kaip supjaustote laiškinį česnaką kaip žydintį daugiametį augalą:
- Geriausias laikas yra vėlyvas ruduo
- Svarbu: visos augalo dalys turi būti visiškai absorbuotos ir mirusios
- Sukabinkite lapus vienoje rankoje
- Sumažinkite iki 5 cm naudodami daugiametį pjautuvą arba peilį
Nuvytęs laiškinis česnakas neabejotinai yra tik savo buvusio savęs šešėlis, tačiau reikia būti kantriems genėdami, kol nudžius visi lapai. Per šį pereinamąjį etapą daugiametis visas maistinių medžiagų atsargas iš antžeminių ūglių perkelia į požeminius išgyvenimo organus svogūnėlių pavidalu. Kuo pilnesnės energijos sankaupos, tuo kitais metais bus vešlesni švieži ūgliai ir gausesni žiedai.
Supjaustykite dekoratyvinius svogūnus, pavyzdžiui, laiškinius česnakus
Artima giminaitė puikiai papildo laiškinio česnako žiedų spindesį. Dekoratyvinis aliuminis taip pat yra universalios Allium genties dalis. Jos prekės ženklas – dideli, violetiniai gėlių rutuliukai, plūduriuojantys per žolyną akių lygyje. Pirmieji lapai atsiranda žydėjimo laikotarpiu. Siekiant užtikrinti, kad visi atsiradę tarpai būtų dekoratyviai uždaryti, laiškiniai česnakai yra naudingi kaip požeminis augalas. Vėlyvą rudenį vienu ypu nupjaukite abu daugiamečius augalus tiesiai virš žemės.
Ekskursas
Skyrius išsaugo jaunatvišką daugiametį gaivumą
Nepriklausomai nuo to, ar laiškinį česnaką auginate kaip žolinį augalą, ar kaip žydintį grožį, daugiametį augalą turėtumėte padalyti kas kelerius metus. Geriausias laikas yra rudenį, kai genėjimas jau yra priežiūros programoje. Sutrumpinkite visus ūglius iki dviejų pirštų pločio virš šaknies disko. Tada iškaskite šaknų sistemą. Abiem rankomis ištraukite rutulį, kad švelniai atskirtumėte daugybę svogūnų. Pasodinkite kiekvieną sekciją naujoje vietoje. Dėl šios atjauninančios procedūros jūsų laiškiniai česnakai vėl pakils gaiviai.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar laiškinio česnako žiedai yra valgomi?
Sodininkystės praktika įrodė, kad gėlės yra valgomos ir labai skanios. Nuolat sklando gandas, kad pražydę laiškiniai česnakai nebetinkami vartoti. Tiesą sakant, švieži stiebeliai yra ypač aromatingi prieš pat žydėjimo laikotarpį. Laikui bėgant aromatas prarandamas, stiebeliai sumedėja. Laiškinius česnakus vis dar galima naudoti kaip kulinarinę žolelę, kol nevalgote gėlių stiebų.
Norėčiau pasodinti laiškinį česnaką kaip žydintį daugiametį augalą, bet panaudoti ir kaip kulinarinę žolelę. Ar tai pavyksta? Dažnai sakoma, kad laiškiniai česnakai neturėtų žydėti, jei norite juos valgyti
Tikrai galite pražysti laiškinius česnakus. Gėlės yra ne tik dekoratyvios, bet ir valgomos. Tačiau prasidėjus žydėjimo laikotarpiui, stiebai šiek tiek sumedėja ir praranda skonį. Pasirinktinai galite nupjauti žolelių augalą, tada išdygs švieži stiebeliai ir bus galima nuimti derlių. Arba nupjaukite vieną daugiamečio augalo pusę, o kitą pusę mėgaukitės gėlėmis.
Nuostabius laiškinius česnakus rinkau reguliariai vazonėlyje, bet po žydėjimo jų radikaliai nenupjoviau. Dabar augalas suvytęs ir dėmėtas. Ką daryti?
Aukščiausios kokybės laiškinius česnakus reikia reguliariai genėti. Augalas vėl energingai auga per savaitę ir suteikia virtuvės aromato. Todėl nupjaukite visus ūglius ir patręškite organinėmis žolelių trąšomis.
Ar laiškiniai česnakai yra atsparūs ir daugiamečiai?
Laškinis česnakas yra vietinis daugiametis augalas, todėl patikimai atsparus. Iki šių dienų laukinių rūšių vis dar galima aptikti laukinėje gamtoje drėgnose pievose ir upių salpose. Žiemą persikelia antžeminiai, žoliniai ūgliai. Tik šalčiui atsparus šakniavaisis su daugybe svogūnėlių žiemoja giliai žemėje ir kitą pavasarį vėl atželia.
Ar turėčiau lysvėje po paskutinio pjovimo apsaugoti laiškinius česnakus žiemą?
Sodinimo metais lysvę pravartu uždengti storu lapų sluoksniu ir spygliuočių šakelėmis. Tai apsaugo gležnus svogūnus nuo stipraus šalčio ir nuolatinio drėgnumo, ypač atšiauriuose žiemos regionuose. Nuo antrų-trečių metų žolinis daugiametis augalas įsitvirtino taip, kad gali pats išgyventi žiemą. Tai netaikoma laiškiniams česnakams puode. Už indo sienelių svogūnėliai yra pažeidžiami stipraus šalčio. Šiltas žieminis p altas iš vilnos efektyviai apsaugo nuo šalčio žalos.
3 dažniausiai daromos pjovimo klaidos
Laškiniai česnakai nepateisins savo, kaip vaistažolių lobio, reputacijos, jei suteiksite jiems valią formuoti žiedus. Šioje lentelėje parodyta, kurios kitos pjovimo klaidos turi įtakos aukščiausios kokybės kokybei:
| Iškirpimo klaidos | kenkėjiškas vaizdas | Prevencija |
|---|---|---|
| Neišretėję ūgliai | anksti aromatingos aukščiausios kokybės pabaiga | Nedelsdami nupjaukite ūglius su pumpurais ir žiedais |
| Vamzdžių lapai išplėšti | mažesnis derlius, visiškas gedimas | visada pjaukite 2-5 cm virš žemės |
| naudotas bukas pjovimo įrankis | sumušti lapai, puvinio susidarymas | Naudokite aštrų peilį arba apeiti žirkles |
Patarimas
Nuo pirmo derliaus nuėmimo, jauni vamzdiški lapai dažnai išdygsta rudais galiukais. Tai nekelia susirūpinimo, o veikiau normali reakcija į ankstesnį pjūvį sultingame augalo audinyje. Jei jus vargina vien estetinis sutrikimas, prieš valgydami tiesiog nupjaukite rusvus lapų galiukus.
