Ragerškis yra ne tik gražus jūsų sodo krūmas. Taip pat galite valgyti raudonąsias paprastojo raugerškio uogas. Čia galite sužinoti, kokio skonio vaisiai ir kam jie naudojami.
Kaip valgyti raugerškį?
Paprastojo raugerškio (Berberis vulgaris) vaisiai yra valgomi. Jei išdžiovinsitevaisius, jų skonis nebebus toks rūgštus. Taip pat iš vaisių galite išgautisultysarba perdirbti įUogienę.
Kokias raugerškio dalis galiu valgyti?
Galite valgyti tikpaprastojo raugerškio uogas. Sėklose, kaip ir daugelyje kitų raugerškio krūmo augalų dalių, yra toksiškų medžiagų, tokių kaip berbaminas ir berberinas. Surinkite vaisius nuo rugpjūčio pabaigos. Raudonas uogas galite skinti tol, kol jos kabo ant šakų. Taip galite džiovinti vaisius:
- Padėkite ant kepimo skardos.
- Įdėkite į orkaitę.
- Džiovinkite 50 laipsnių Celsijaus temperatūroje kelias valandas.
Džiovintų vaisių skonis nebe toks rūgštus ir gali būti laikomas ilgiau.
Koks raugerškių vaisių skonis?
Džiovintų raugerškių skonis panašus įSpangulių Raugerškių vaisius galite valgyti su įvairiais ryžių patiekalais. Raugerškio uogos taip pat dažnai naudojamos kaip jausų ir dubenėlių ingredientas. Rūgštus vaisių, dar vadinamų acto uogomis, skonį, be kita ko, lemia didelis raugerškiams būdingas vitamino C kiekis. Jei pabarstysite tai ant maisto, graži raudona spalva taip pat bus labai patraukli.
Kaip virti uogienę iš raugerškių?
Išvirkite 500 gramųragerškiųsu 150 gramųcukraus. Taip gaunamas produktas, kuris valgant nėra toks rūgštus. Tęskite taip:
- Uogas nuplaukite ir puode sumaišykite su cukrumi.
- Palik dvi valandas uždengtą.
- Virkite puode iki norimos konsistencijos.
- Supilstykite tiesiai į dezinfekuotus uogienės stiklainius.
- Stiklainius sandariai uždarykite ir leiskite jiems atvėsti kambaryje.
Kam tinka raugerškis?
Ragerškio uogos suteikiavitamino Cir turiantibakterinįJei į savo jauslį įdėsite šiek tiek uogų, galite sustiprinti imuninę sistemą ir pasinaudoti kai kuriomis gydomosiomis raugerškio savybėmis. Uoga gali turėti stiprinamąjį poveikį, taip pat skatinti apetitą. Tačiau kadangi dauguma kitų raugerškio dalių yra nuodingos, reikėtų valgyti tik paprastojo raugerškio minkštimą. Tačiau šis raugerškio augalas yra plačiai paplitęs Vokietijoje ir Europoje.
Patarimas
Pirkite raugerškius parduotuvėse
Norite valgyti raugerškių, bet savo sode neturite raugerškio krūmo? Ne bėda, raugerškių taip pat galite įsigyti iš gerai aprūpintų maisto prekių parduotuvių. Kadangi raugerškio vaisiai yra daugelio receptų dalis tokiose šalyse kaip Iranas, daugelis prekybos centrų dabar taip pat turi savo asortimento uogų.
