Kaip kreminė sriuba, salotos ar daržovė su makaronais, žuvimi ir mėsa – brokoliai iš nuosavo sodo ar balkono skanūs ir gali būti naudojami įvairiai. Taigi pirmyn ir teisingai supjaustykite bei nuimkite šviežius žalius brokolių žiedynus.
Kaip teisingai skinate brokolius?
Norėdami tinkamai nuimti brokolius, nupjaukite pagrindinį ūglį su uždarais žiedpumpuriais ir apie 10 cm kotelio, kai tik susiformuos tvirta galvutė. Pjaukite tiesiai ant pažasties, kad paskatintumėte atauginti šoninius ūglius ir galėtumėte nuimti derlių kelis kartus.
Pradėkite anksčiau ir skinkite šviežius brokolius ilgiau
Jei kovo mėnesį labiau mėgstate brokolius, jau nuo birželio galėsite mėgautis pirmaisiais gardžiais žiedynais. Sėkite žaliuosius kopūstus tiesiai į lauką nuo gegužės vidurio iki pirmojo derliaus birželio mėnesį. Tai garantuoja visada šviežią brokolių derlių nuo vasaros pabaigos iki spalio pabaigos.
Brokoliai ypač gerai auga saulėtoje, nuo vėjo apsaugotoje vietoje, kurioje yra daug maistinių medžiagų, kalkingas dirvožemis. Tačiau įsitikinkite, kad pastaruosius trejus metus ant lysvės nebuvo auginami kopūstiniai augalai. Norėdami nuimti tvirtus žalius brokolius, giliai įkaskite dirvą ir įpilkite pakankamai kalkių, komposto ar mėšlo.
Tinkama priežiūra užtikrina sveiką brokolių derlių
Kai tik brokolių daigai išaugins keturias poras lapų, pasodinkite juos į lysvę 50 centimetrų atstumu vienas nuo kito. Brokoliai yra labai ištroškę ir jiems reikia pakankamai vandens. Kai viduryje susiformuos pirmoji tvirta galvutė, laiku nuimkite pirmuosius brokolius. Nes vasarą greitai pagelsta arba paruduoja ir praranda aromatą.
Teisingai supjaustykite brokolius ir nuimkite derlių kelis kartus
Svarbu: pumpurai turi būti prinokę, bet nuėmus derlių vis dar užsimerkę. Pirmiausia nupjaukite tik pagrindinį ūglį su žiedpumpuriais, įskaitant 10 cm kotelį. Jei pjūvis daromas tiesiai ant pažasties, šone vėl išdygs nedideli žiedynai, kuriuos galima skinti kelis kartus. Vėliau nuimkite po apačia ataugančius šoninius ūglius, iš kurių vystysis tolimesnės gėlių galvutės. Taip derlius pailgėja maždaug 3–4 savaitėmis.
Skinkite brokolius gausiai
Neįtikėtina, bet tiesa! Pramoginiai sodininkai iš vieno augalo nuima apie vieną kilogramą brokolių. Tiek daug maistingų daržovių yra sveikos ir puiki patirtis. Priklausomai nuo veislės ir auginimo pradžios, derliaus nuėmimo laikas yra nuo birželio iki spalio pabaigos. Brokolių veislės Purple Sprouting derlių galima skinti jau kovo arba balandžio mėn. Nesvarbu, kokios rūšies brokoliai, nuo sėjos iki derliaus nuėmimo paprastai praeina maždaug 90 dienų.
Patarimai ir gudrybės
Nepamirškite daržovių tinklelio. Tai veiksmingai apsaugo brokolius nuo kopūstinių musių užkrėtimo ir išlaiko daržoves sveikas.
