Kiekvienas gali tiesiog išplėšti rukolą iš žemės. Tačiau jei norite mėgautis šia aštria žolele ilgą laiką ir norite jas mėgautis geriausiais, reikia atsižvelgti į keletą dalykų.
Kada ir kaip nuimti rukolą?
Rukolą reikia nuimti praėjus 3–6 savaitėms po sėjos, kai lapai pasiekia maždaug 10 cm dydį. Nitratų kiekis yra mažesnis po pietų ir saulėtomis dienomis. Nuskinkite atskirus lapus arba nupjaukite visas lapų grupes; nerinkite derliaus žydėjimo metu ar po jo.
Kada tinkamas laikas nuimti derlių?
Esant geram orui ir šiltai vasaros temperatūrai, raketa auga taip greitai, kad derlių galima nuimti praėjus vos 3 savaitėms po sėjos. Lapai dar tik daigų stadijoje ir yra ypač švelnaus skonio.
Vėliausiai po 6 savaičių raketa išaugo tiek, kad derliaus sėkmės tikėtis nebegalima. Paprastai lapai turėtų būti apie 10 cm dydžio. Jei jų ilgis siekia 15 cm, jų skonis tampa vis kartaus ir aštresnis.
Geriausias laikas rukolą skinti yra po pietų ir saulėtomis dienomis. Tada jo nitratų kiekis mažesnis. Be to, dėl skonio, konsistencijos ir savo sveikatos svarbu jo nenuimti žydėjimo metu ar po jo.
Kaip nuimamas rukolos derlius?
Paprastaižirklėmis arba aštriu peiliu iš raketos nuskinami atskiri lapai arba nupjaunama visa lapų kolekcija. Rečiau nuimamas rukolos ir jos šaknų derlius.
Priklausomai nuo to, kaip ir kada skinate raketą, jos skonis skiriasi. Nuspręskite, kaip jums labiau patinka rukola:
- jauni lapai: švelnūs
- senesni lapai: aštrūs
- be stiebo: riešutinis, švelnus
- su stiebu: šiek tiek kartokas, riešutinis
Atmerk akis net ir nuėmus derlių
Rukolą be problemų galima nuimti iki rugsėjo pabaigos. Jį reikia suvartoti iš karto po derliaus nuėmimo arba rasti vietą šaldytuve. Idealiu atveju, kai jis laikomas šaldytuve, jis turi būti suvyniotas į drėgną skudurėlį. Jis išlieka kelias dienas, o kokybė pastebimai nenukenčia.
Be lapų, iš raketos galima nuskinti žiedus (vartojimui ir dekoravimui) ir sėklas (tolimesnei sėjai). Žiedai būna liepos mėnesį, o sėklos – per kitas savaites.
Patarimai ir gudrybės
Norite ne tik vieną kartą nuimti raketų derlių, bet ir džiaugiatės, kai horizonte pasirodo antras ar trečias derlius? Tada neįpjaukite raketos per giliai. Palikite lapkočius, kad paskatintumėte naują augimą.
