Mėtos gegužę auga ir klesti taip nenuilstamai, kad net stropiausi sodininkai pomėgiai sunkiai spėja skinti. Čia surinkome viską, ką reikia žinoti apie derliaus nuėmimą ir geriausią būdą susidoroti su derliaus pertekliumi.
Kada ir kaip nuimti mėtų derlių?
Mėtų derlių geriausia skinti prieš pat pirmuosius žiedus, apsiniaukusią ar vidury ryto dieną, be lietaus ar rasos. Aštriomis žirklėmis nupjaukite visus stiebus, palikdami bent vieną porą lapų augalui, kad galėtų toliau augti.
Atidžiai rinkitės laiką – štai kas svarbu
Derliaus datos pasirinkimas turi didelės įtakos jūsų mėtų kokybei. Jei lapus skinsite gegužės savaitėmis, vėliau pasigesite nepakartojamo aromato. Pavyzdžiui, paruošus arbatą, pipirmėčių skonis beveik neišryškėja. Šiuo metu tikrai nuimsite aukščiausios kokybės mėtų derlių:
- pirmasis žydėjimas tuoj prasidės
- paskutines kelias dienas nelijo
- ryto rasa išgaravo
- oras apsiniaukęs arba saulė dar nėra zenite
Eterinių aliejų kiekis yra didžiausias, kai pumpurai netrukus atsidarys. Kai tik mėtos žydi, lapai įgauna kartaus skonio. Jei augalas buvo paveiktas lietaus, jis yra užterštas sugadintais žemės trupiniais. Vertingos sudedamosios dalys išgaruoja ryškioje saulės šviesoje, o tai neigiamai veikia kokybę.
Įgudusi derliaus nuėmimo technologija daro skirtumą
Atėjus pasirinktai derliaus dienai, patyrę sodininkai ne tik pradeda skinti. Šis metodas turi du trūkumus. Nuolat pasilenkus, nugara be reikalo apkraunama. Jei per stipriai trauksite tik vieną kartą skindami, rankoje turėsite visą ūglį su šaknimis. Štai kaip teisingai nuimkite derlių:
- nukirpkite visus stiebus aštriomis dezinfekuotomis žirklėmis (3,00 € Amazon)
- Ant augalo lieka bent 1 pora lapų, kad jis vėl galėtų išdygti
- Atskirų lapų skynimas bereikalingai apkrauna likusius ūglius
- Nemaišykite skirtingų rūšių mėtų, bet visada skinkite tą pačią veislę
Idealiai surinkite mėtų stiebus į pintą krepšelį. Tai ne tik patraukliai atrodo, bet ir apsaugo nuo kenksmingo kondensato susidarymo.
Taip puikiai išsaugomas perteklinis derlius
Jei tinkamai nuimsite mėtų derlių, švieži ūgliai susikaups prieš pat žydėjimą. Ko nesuvalgote iš karto, galite konservuoti šiais paprastais būdais:
- Surinkite mėtų šakeles į mažus ryšulius
- susiriškite rafijos juostele ir išdžiovinkite aukštyn kojomis palėpėje
- nuplaukite sveikus ūglius, sudėkite į lėkštę ir užšaldykite šaldiklyje
- perkelkite į maišelius ar skardines ir užšaldykite
Patarimas
Mėtas užšaldykite dalimis iškart. Norėdami tai padaryti, nuplauti lapai supjaustomi ir dedami į ledo kubelių padėklo skyrius. Užpildytos vandens, jos virsta mėtų kubeliais šaldiklyje maistui ir gėrimams ruošti.
Patarimai ir gudrybės
Šviesi saulė ir mėtos nesudaro svajonių komandos. Pradedama nuo vietos pasirinkimo, kuri idealiai yra dalinai tamsesnė. Net jei tinkamai nuimsite žolelių derlių, saulė sugadins jūsų aromato skaičiavimą. Jei išdžiovinsite lapus po šilta vidurdienio saule, gaivus skonis išnyks prieš pat uždarymo laiką.
