Pabaigus dvylikos mėnesių nokinimo laikotarpį, kokoso riešutų derlius gali būti nuimamas. Tai nėra visiškai saugu, todėl augančių vietovių žmonės sugalvojo įdomių derliaus nuėmimo technikų.
Kaip ir kada skinami kokosai?
Kokosai skinami ištisus metus, dažniausiai tada, kai jie dar žali ir minkšti. Derliaus nuėmimo būdai apima ilgus stulpus su peiliais, rankinį laipiojimą palmėmis ir dresuotų makakų beždžionių naudojimą tokiose šalyse kaip Indonezija, Malaizija ir Tailandas.
Kada nuimamas kokosų derlius?
Kokosai skinami praktiškai ištisus metus. Paprastai nuimti jie nėra visiškai prinokę, bet yra žali ir minkšti. Tada juose yra daug gaivinančio kokoso vandens, būtent iki pusės litro. Kokosai, kurie patys nukrenta iš delno, dažnai būna sugedę arba fermentuojami, panašiai kaip netikėtai jau pernokę vaisiai.
Kur skinami kokosai?
Dauguma mūsų parduodamų kokosų yra iš didelių kultūrų Brazilijoje, Dominikos Respublikoje, Indijoje, Indonezijoje, Šri Lankoje, Malaizijoje, Vakarų Indijoje, Filipinuose ar Dramblio Kaulo Krante. Dabar kokoso palmės auginamos ne tik didžiulėse plantacijose monokultūrose, bet ir ekologiškai auginamos mažesnėse mišriose kultūrose pagal ekologinius standartus.
Kaip nuimamas kokosų derlius?
Nuimti kokosų derlių nėra lengva, tačiau yra keletas variantų. Derliaus nuėmimui dažniausiai naudojami peiliai ant kelių metrų ilgio stulpų. Tai reiškia, kad galite nuimti derlių iš žemės. Arba kombainai lipa ant kokosų nuimti derliaus. Geras alpinistas per dieną gali nuimti iki 40 palmių.
Kitas derliaus variantas, plačiai paplitęs Indonezijoje, Malaizijoje ir Tailande, yra dresuotų makakų naudojimas. Beždžionės su pavadėliu lipa į palmes ir sukasi kokosus aplink savo ašį, kol šie nukrenta. Makakos yra daug vikresnės ir įgudusios nei žmonės, todėl įvyksta mažiau nelaimingų atsitikimų.
Makakų dresavimas yra gana sunkus, nes beždžionės išmoksta reaguoti į skambučius ir joms neleidžiama įkliūti pavadėlių į palmę. Tai daro juos vertingais darbiniais arkliais vietos gyventojams. Jei beždžionės netenka malonumo rinkti kokosų derlių, jos gali nebeveikti tinkamai ir prarasti vertę.
Patarimai ir gudrybės
Kokosus galite nusipirkti šviežių ištisus metus, nes jie skinami ištisus metus.
