Kakis yra - kaip citrinos, apelsinai ir pan. - uogos. Be šio fakto ir formos bei spalvos panašumo, Diospyros kaki ir citrusiniai vaisiai turi mažai bendro.
Tiek persimonai, tiek citrusiniai medžiai kilę iš Azijos. Vaisiai mūsų vaisių parduotuvėje parduodami ištisus metus. Prekybos centro lentynoje iš tolo galite supainioti apelsinus ir persimonus dėl panašios spalvos ir dydžio. Tačiau atidžiau pažvelgus, nėra daug bendro, išskyrus ryškiai oranžinės spalvos apvalkalą. Citrusiniai vaisiai:
- Apelsinai,
- Mandarinai,
- Kumquats,
- Greipfrutai,
- citrinos,
- Lime.
Persimmono augalai
Persimonai priklauso juodmedžių šeimai, o citrusiniai augalai priklauso rue šeimai. Citrusiniai medžiai yra visžaliai, persimonai yra lapuočiai. Citrusiniai medžiai yra jautrūs daugeliui ligų ir kenkėjų ir reikalauja intensyvios priežiūros, kad būtų užtikrintas geras derlius. Kita vertus, persimonų medžius labai lengva prižiūrėti.
Tačiau abu augalai nėra ištvermingi ir vaisiams sunokti reikalingas tropinis arba subtropinis klimatas. Daugumoje Vokietijos regionų juos galima auginti tik kaip vazoninius augalus.
Persimmono vaisiai
Visi citrusiniai vaisiai nėra klimakteriniai, nuėmus derlių jie negali prinokti. Kita vertus, nesubrendę nuskinti persimonų vaisiai pilnai subręsta vartoti tik ilgai laikant. Priešingai nei citrusiniai vaisiai, prinokęs persimonas, Sharon arba persimonas skonis labai saldus. Kartus poskonis, paliekantis pūkuotą liežuvio apnašą, rodo brandos stoką.
Visos persimonų rūšys gali būti valgomos sveikos, jos neturi nei nevalgomos žievelės, nei sėklų ar tarpinių odelių, kurias reikia pašalinti. Perpjovus skersai, persimono minkštimas atskleidžia žvaigždės formos raštą. Dėl didelio cukraus kiekio persimonų maistinė vertė prilygsta vynuogių. Kita vertus, citrusiniai vaisiai ypač vertinami dėl didelio vitamino C kiekio.
Patarimai ir gudrybės
Persimonų šerdį sudaro juodmedis, kuris yra juodos spalvos, labai kietas ir sunkus. Tai viena vertingiausių medienos rūšių.
