Tai ne tik erzina piktžolė, bet ir laukinė žolė, kurioje gausu vitaminų ir mineralų. Jį galima rasti beveik visur – pievose, pakelėse, miškų pakraščiuose, soduose ir t.t. Bet kam tai naudinga? Kam galite naudoti kiaulpienes?
Kam kiaulpienės naudingas?
Kiaulpienė gali būti naudojama kaip vitaminingas ir sveikas ingredientas salotose, pestose, kokteiliuose, troškiniuose, rizotuose ir arbatose. Gėlės tinka sirupams ir drebučiams. Jis taip pat turi gydomąjį poveikį esant pilvo pūtimui, virškinimo trakto sutrikimams, galvos skausmams ir reumatui.
Kokias augalo dalis galite naudoti?
Iš kiaulpienių iš esmės galite skinti visas augalo dalis. Tačiau ypač naudojami jauni lapai ir žiedai. Idealus lapų derliaus nuėmimo metas yra pavasaris, pageidautina vėliausiai iki birželio mėn. Gėlės skinamos žydėjimo laikotarpio pradžioje.
Lapų ir gėlių skonis
Nors valgomų gėlių skonis yra maloniai saldus ir jais galima lengvai mėgautis iš rankų į burną, lapų skonis yra aitrus ir aštrus. Kuo senesni lapai, tuo daugiau juose yra karčiųjų medžiagų. Jų oksalo rūgšties kiekis taip pat didėja su amžiumi. Todėl visada pirmenybę teikite jauniems lapams.
Kiaulpienės virtuvėje
Kiaulpienės lapus virtuvėje galite naudoti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galite juos naudoti gamindami ar patobulindami šiuos patiekalus:
- salotos
- Pestos
- Smoothies
- Daržovių troškiniai
- Risotto
- troškinėliai
- Špinatai
- Arbatos
- Laukinių žolelių sultys
Kiaulpienės lapai taip pat tinka daržovėms, daigams ir daigams susukti. Tačiau gėlės tinka sirupui, uogienei ir želė gaminti. Galima naudoti ir šaknis. Anksčiau jie buvo naudojami kaip kavos pakaitalas arba buvo naudojami likeriams gaminti.
Kiaulpienė kaip vaistinis augalas – dėl sveikatos
Kiaulpienės gali būti geras pasirinkimas ne tik valgymui, bet ir gydymui. Kiaulpienės nuo seno žinomos kaip vaistinis augalas. Pavyzdžiui, galite iš jo pagaminti spaustas sultis, arbatą ar tinktūrą. Arbatai užtenka 2 arbatinių šaukštelių džiovintos žolės 250 ml vandens.
Kaip veikia kiaulpienė?
Kiaulpienė, be kita ko, turi apetitą skatinantį, diuretikų, spazmus mažinantį, skrandžio sultis skatinantį, medžiagų apykaitą skatinantį ir priešuždegiminį poveikį. Dėl šių efektų laukinė žolė gali būti naudinga, pavyzdžiui:
- Pilnumas
- Pudo pūtimas
- Virškinimo trakto skausmas
- Galvos skausmas
- Pavasarinis nuovargis
- Vandens kaupimasis
- Prarasti apetitą
- Kepenų problemos
- Reumatas
Patarimas
Kiaulpienė gali būti vertinga ir gyvūnams. Pavyzdžiui, jis yra geras nektaro ir žiedadulkių š altinis bitėms ir naminiams bei ganyklų gyvūnams, kurie mėgsta valgyti jo lapus.
