Pupelės gali būti skinamos liepos arba rugpjūčio mėn., priklausomai nuo veislės ir sėjos laiko. Žemę galite pašalinti rankomis arba žirklėmis. Čia galite sužinoti, kaip supjaustyti pupeles ir vėliau jas apdoroti virtuvėje.
Kaip teisingai pjaustyti pupeles?
Norėdami supjaustyti pupeles, pirmiausia jas nuplaukite, tada aštriu peiliu nuimkite stiebus ir viršūnes. Spygliuotoms pupelėms nuimkite virveles iš abiejų pusių ir, jei reikia, ilgas pupeles perpjaukite per pusę.
Supjaustykite arba supjaustykite pupeles derliui nuimti?
Ar pašalinsite pupeles rankomis, žirklėmis ar peiliu, iš esmės priklauso nuo jūsų. Ranka jas nukirpti šiek tiek greičiau, tačiau jautrių žmonių odą pupelės gali sudirginti. Nerekomenduojama pjaustyti pupelių rankomis mūvint pirštines. Jei norite pjaustyti pupeles, įsitikinkite, kad naudojamas pjovimo įrankis yra švarus ir aštrus.
Patarimas
Jei norite sutaupyti laiko ir darbo, pupeles nupjaukite tiesiai po dangteliais, jungiančiais pupeles su augalu. Šią kietą dalį vis tiek reikia pašalinti prieš gaminant.
Pupelių pjaustymas virtuvėje
Prieš gamindami, turėtumėte supjaustyti pupeles. Pašalinami du dalykai:
- mažos kepurėlės su antgaliais ir koteliais
- galimos gijos
Kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio
- Pirmiausia gerai nuplaukite pupeles po švariu vandeniu.
- Tada aštriu tiesiaašmeniu peiliu ant medinės lentos nupjaukite stiebus ir viršūnes. Tam būtinai naudokite lentą, kitaip tikrai po truputį kirpsite odą.
- Jei jūsų pupelės yra dygliuotos, visiškai nutraukite siūlą vienoje pusėje kartu su galiuku.
- Tada ištraukite siūlą kitoje pusėje nuo apatinio galo.
- Jei jūsų pupelės labai ilgos, verta jas perpjauti per pusę.
Patarimas
Jei norite apsisaugoti nuo erzinančių siūlų pašalinimo, kodėl gi kitais metais nepasėjus besriegių pupelių veislių! Čia rasite skaniausių veislių be siūlų apžvalgą.
Pupelių konservavimas
Ar nuskynėte per daug pupelių? Tada palikite juos ilgai! Turite šias parinktis:
- Pupelių užšaldymas: norėdami tai padaryti, pupeles trumpai blanširuokite ir sudėkite į šaldymo maišelius arba dėžutes.
- Pupelių virimas: išvirus, kol suminkštės, pupelės sandariai uždaromos į stiklainius.
- Pupelių džiovinimas: šparagines pupeles taip pat galima džiovinti ore arba orkaitėje. Tada jie truks kelis mėnesius
