Nekovokite su avinžolėmis, pakvieskite ją į savo virtuvę. O jei jūsų namuose ji neauga kaip piktžolė, ieškokite jos. Laukinės piktžolės tikrai galima rasti kažkur netoliese. Avinžolės suteikia daug maistinių medžiagų ir švelnaus skonio.
Kaip aš galiu naudoti avinžolės virtuvę?
Avinžolė gali būti naudojama įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, žaliuose kokteiliuose, salotose ar pesto, nes joje gausu vitaminų, mineralų ir augalinių b altymų. Rinkdami atkreipkite dėmesį į galimą painiavą su šiek tiek nuodingu lauko gauchheil.
Kiekviena diena yra rinkimo diena
Švieži valgomieji augalai dažniausiai mus džiugina tik trumpą metų dalį. Avinžolė yra kitokia. Laukinė žolė netgi auga š altomis žiemos dienomis, kol temperatūra nenukrenta žemiau nulio. Žiemoja žaliai. Jis rodo mums savo mažus, b altus žiedus daugiausia nuo kovo iki spalio. Augalą galima bet kada rinkti ir naudoti induose.
Ingredientai
Švieži avinžolė turi daug sveikų ingredientų, kuriuos galime pasiūlyti. Štai ištrauka iš jo:
- Vitaminas C
- Vitaminas A
- Kalis
- Fosforas
- Magnesis
- Varis
- Silicas
Vos 50 gramų avinžolės užtenka visam dienos vitamino C poreikiui patenkinti. Laukinėje žolėje taip pat gausu augalinių b altymų.
Gydomasis poveikis
Žaliose avinžolėse taip pat yra medžiagos, vadinamos aukubinu. Tai glikozidas, stiprinantis mūsų imuninę sistemą ir stabdantis senėjimo procesą.
Chuckweed taip pat turi gydomųjų galių nuo jau pasireiškusių ligų. Homeopatinė forma gerai padeda sergant reumatu ir podagra. Pastorius Kneipas pasitikėjo jos gydomosiomis galiomis nuo plaučių problemų, gleivių ir hemorojaus.
Patarimas
Rinkdami atidžiai žiūrėkite, nes kyla pavojus supainioti su šiek tiek nuodingu lauko gauchheil.
Aunažolė žaliuose kokteiliuose
Lengviausias ir geriausias būdas naudoti avinžolės racioną – dėti jų į žaliuosius kokteilius. Kadangi žolė nei kaitinama, nei kaip nors kitaip smarkiai keičiama, visos maistinės medžiagos išlaikomos.
Jei laukinis augalas apdorojamas iš karto po surinkimo, vadinamųjų antrinių augalinių medžiagų nuostoliai yra nedideli. Jie vis dažniau tampa tyrimų akcentu. Gali būti, kad jie yra daug svarbesni mūsų sveikatai, nei manyta anksčiau.
Patarimas
Siekiant užtikrinti šio sveiko gėrimo skonių įvairovę, avinžolė gali būti derinama su kitomis žolelėmis ar net vaisiais pagal pageidavimą.
Avinžolė kaip salotos
Avinžolė plinta dideliuose plotuose, todėl renkant dažniausiai vienu metu atrasite daug augalų. Nors lapai ir žiedai smulkūs, masės užtenka jais užpildyti visą krepšelį. Pasiimkite su savimi žirkles, kad galėtumėte nupjauti viščiuką arti žemės. Po kelių dienų ar savaičių vėl galėsite užsukti ir nuimti naujų augalų.
Avinžolė gali būti paruošta kaip salotos taip pat, kaip ir darže auginamos salotos.
Patarimas
Rink viščiuką atokiau nuo judrių kelių ar takų, kur eina šunys.
Vištienos žolelių pesto
Štai žaliojo pesto su avinžolėmis receptas:
- 2 sauja šviežių avinžolės
- 2 česnako skiltelės
- 100 ml gero alyvuogių aliejaus
- druskos ir pipirų
- 50-100 g tarkuoto parmezano
- 50 g pušies riešutų
- Pušies riešutus paskrudinkite keptuvėje ir leiskite atvėsti.
- Grupiai nuplaukite avinžolės, leiskite išdžiūti ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės.
Pestas skanus su makaronais ir virtomis bulvėmis. Galima laikyti šaldytuve daug dienų, geriausia sandariai uždarytą indelyje.
