Pavasarį ir vasarą gamtos stalas dosniai padengiamas. Mums leidžiama rinkti ir mėgautis jų dovanomis nemokamai. Artėjant rudeniui tenka atsisveikinti su kai kuriomis pamėgtomis laukinėmis žolelėmis. Bet kai kurie egzemplioriai mums būna ir rudenį ar ypač tada. Čia yra pasirinkimas.
Kokias valgomas laukines žoleles galite rasti rudenį?
Valgomos laukinės žolės rudenį yra dilgėlės, rėžiukai, prancūziškosios žolės, ramunės, žemažolės, erškėtuogės, avinžolės ir pievų šiaudai. Taip pat yra laukinių šaknų ir rudeninių vaisių, tokių kaip š altalankis, erškėtuogės, gudobelės ir erškėčiai.
Dilgėlės
Dilgėlė yra viena iš laukinių pavasario žolelių. Tada jų lapai būna ypač švelnūs ir skanūs. Rudenį galime smalsiai išbandyti jų sėklas. Lengvai paskrudinti keptuvėje, jie džiugina.
Vandenskresiai
Tikri rėžiukai auga ištisus metus švariuose tvenkiniuose ir upeliuose. Skonis aštrus, aštrus ir šiek tiek rūgštus. Galima pabarstyti ant duonos arba dėti į salotas.
Pastaba:Tikruosius rėžiukus galima lengvai supainioti su karčiomis putplasčiomis. Kadangi tai nėra viena iš nuodingų laukinių žolelių, o pati yra valgoma, sumaišytas produktas praeis be pėdsakų.
Prancūziška žolė
Smulkiažiedė uoga, kaip dar vadinamas šis laukinis augalas, yra vienas iš valgomų laukinių augalų, kurių ilgai ieškoti nereikia. Verta rasti, nes iš jo gauname geležies, kalcio ir mangano. Didesniais kiekiais, nei gali pateikti mūsų auginamos daržovės.
Raginos
Kas sako, kad laukinė žolė visada turi būti iš "laukinės" ? Laukinės vaistažolės sode nėra neįprastos ir jų nereikia ilgai ieškoti. Kai sodininkas nebenaudoja žoliapjovės, rudenį ji tarsi iš niekur sugrįžta: ramunė.
Gundermann
Šis laukinis augalas taip pat žinomas kaip laukinės petražolės. Puikus aromatas gali būti naudojamas virtuvėje įvairiais būdais. Gundermannas taip pat labai sveikas ir gydantis.
Pennigkraut
Maži, apvalūs šio laukinio augalo lapai mums siūlo šiuos ingredientus:
- Kalis
- Silicas
- taninai
- Slimes
Lapai dažniausiai skinami žolelių varškei arba salotoms.
avinžolė
Švelnus viščiukas gali mums tarnauti ištisus metus. Jis ne tik pasiruošęs skinti rudenį, bet ir išgyvena švelnias žiemas. Bet kuris kolekcionierius, susipažinęs su identifikavimo ypatybėmis, gali lengvai jį atsekti.
Pievos lovos šiaudai
Yra apie 600 skirtingų lovų šiaudų. Dalis jų ir toliau netrukdomai auga rudenį ar net žiemą. Pievos lova yra lengviausia atpažinti ir atrasti.
Laukinės šaknys rudenį
Renkant kastuvu laukines žoleles atsiskleidžia skanūs dalykai. Be kita ko, šaknys:
- Cloverot
- Valerijonas
- Comfrey
- Muilžolės
- Kiaulpienės
Rudens laukiniai vaisiai
Šios laukinės augalų rūšys vaisius duoda rudenį:
- Š altalankis
- Erškėtuogė
- Gudobelė
- Juodvarnis
