Nuomonės skiriasi dėl bulvių plovimo. Ar jas pirmiausia reikia nulupti, o paskui nuvalyti ar atvirkščiai? Daugeliu atvejų nuosavo sodo arba ekologinio ūkininkavimo gumbai yra gana nešvarūs, nes likęs dirvožemis teigiamai veikia jų laikymo trukmę.
Kaip teisingai plauti bulves?
Plaukiant bulves pirmiausia reikia pamirkyti š altame vandenyje, tada kruopščiai nuvalyti daržovių šepetėliu, pašalinti visus mikrobus ir žalias dėmes, tada nulupti arba išvirti. Neplaukite prieš padėdami, kad greitai nesugestų.
Prieš mėgaudamasis, turite jį išplauti
Bulvės iš prekybos centro dažniausiai iš anksto išvalomos. Užteršimą galite pašalinti tik po lupimo. Tačiau jei žievelė labai žemiška, prieš tolesnį apdorojimą gumbus nuplaukite:
- Į kriauklę įpilkite š alto vandens ir suberkite bulves.
- Trumpai pamirkykite, kad atsilaisvintumėte nešvarumai.
- Bulves kruopščiai nušveiskite specialiu daržovių šepetėliu. Nenaudokite indų plovimo šepetėlio, nes ploviklio likučiai gali patekti į gumbus.
- Indų plovimo kempinė su šveitimo puse tinka mažiems trynukams.
- Išleiskite vandenį ir vėl pripildykite baseiną š alto vandens.
- Vėl kruopščiai nuvalykite bulves.
- Nurinkite mikrobus ir pašalinkite akis.
- Žalios dėmės ant bulvių, kuriose yra nuodingų glikoalkaloidų, geriau matosi po vandeniu. Iškirpkite juos dosniai.
Jokiu būdu neplaukite bulvių prieš laikant jas, nes taip jos daug greičiau suges.
Buves nulupkite
Priklausomai nuo recepto, dabar galite skustuvu nuimti odelę nuo žalių bulvių arba iš pradžių jas išvirti, o tada nulupti:
- Smailiu peiliu nubraukite odą aplinkui.
- Bulves išvirkite, kol išvirs. Neleiskite jiems per daug suminkštėti, nes kitaip jie subyrės.
- Greitai atvėsinkite lediniame š altyje.
- Apvalkalą dabar galima lengvai nuimti pirštais ir beveik vienu ypu.
Patarimas
Naujos bulvės vis dar turi labai ploną, ploną odelę. Kruopštus valymas pašalina didžiąją dalį, todėl jums nebereikės skusti bulvių.
