Turkiški cukraus abrikosai tampa eksporto hitu. Ryškiai geltoni vaisiai vis dažniau užpildo parduotuvių lentynas Vokietijoje ir Austrijoje. Dėl to vartotojams kyla klausimas, kuo skiriasi gerai žinomos abrikosų veislės. Skaitykite čia, kuo skiriasi cukriniai abrikosai nuo abrikosų.
Kuo skiriasi cukriniai abrikosai ir abrikosai?
Cukriniai abrikosai yramažesniirsaldesni nei abrikosai. Gliukozės kiekis 100 gramų cukraus abrikosų yra 10 gramų didesnis nei 8 gramų abrikosuose. Cukriniuose abrikosuose – 48 kcal/100 g, o abrikosuose – 42 kcal/100 g, mitybos skirtumai yra minimalūs.
Kuo skiriasi cukriniai abrikosai ir abrikosai?
Cukriniai abrikosai (Prunus armeniaca) yramažesniirsaldesni nei abrikosai. Saldumo priežastis – mažesnis vaisiaus vandenų kiekis kietoje minkštime. Dėl šios aplinkybės cukraus kiekis abrikosuose padidėja iki maždaug 10 gramų 100 gramų, priešingai nei abrikosuose, kurių 100 gramų cukraus yra 8 gramai. Tai yra kiti cukraus ir abrikosų skirtumai:
- Kalorijos: cukriniai abrikosai turi 48 kcal (džiovinti 276 kcal); Abrikosai 42 kcal (džiovinti 241 kcal) 100 gramų.
- Kilmė: Cukrinis abrikosas yra laukinis abrikosas iš Turkijos auginimo vietovių; Abrikosai kilę iš Kinijos.
Patarimas
Cukrinio abrikoso traukimas ant grotelių
Populiarieji cukriniai abrikosai meta iššūkį klasikinėms abrikosų rūšims kaip geriausiems vaisiams. Tvirtas laukinis abrikosas iš Turkijos, kurio augimo aukštis yra apie 200 cm, taip pat puikiai tinka grotelėms, kaip ir išbandytos aukščiausios kokybės veislės „Nancy apricot“ir „Apricot of Breda“. Bus įdomu pamatyti, koks šios šalies cukrinis abrikosas yra atsparus vėlyvajam šalčiui ir abrikosų ligoms.
