Vasaros mėnesiais persikai ir nektarinai puošia platų vaisių asortimentą. Šis kaulavaisis atrodo šiek tiek panašus. Nepaisant to, pietų vaisiai skiriasi. Sužinokite daugiau apie esminę informaciją čia.
Kuo skiriasi abrikosai ir persikai?
Abrikosai (Prunus armeniaca) ir persikai (Prunus persica) yra botaniškai giminingi kaulavaisiai iš rožių šeimos. Jie daugiausia skiriasi išvaizda, skoniu ir tekstūra: abrikosų oda yra tanki, plaukuota, o persikų odelė lygi, kvapni.
Botaniniai protėviai
Abrikosai ir persikai priklauso tai pačiai šeimai: Rosaceae ir genčiai: Prunus. Botanikai persikus vadina Prunus persica, o abrikosus – Prunus armeniaca. Abi rūšys priklauso kaulavaisiams. Jų sumedėjusi šerdis tarnauja kaip identifikavimo bruožas.
Persikai Kinijoje buvo auginami prieš kelis tūkstančius metų. Priešingai, ekspertai nesutaria dėl abrikosų kilmės. Įtariama ir Kinija. Tačiau pėdsakai veda ir į Armėniją ar Indiją.
Saugojimas ir apdorojimas
Be to, abiejų vasarinių vaisių negalima ilgai laikyti po derliaus nuėmimo.
Saugykla:
- šaldytuve: daugiausiai 3 – 4 dienos
- be šaldymo: suvartojama iš karto
Prieš vartodami įsitikinkite, kad abi veislės bent valandą galėtų pailsėti kambario temperatūroje. Taip jie sukuria visą savo aromatą.
Vis dėlto abrikosus ir persikus galima konservuoti įvairiais būdais. Pirmoje vietoje yra uogienės ir daugybė receptų. Sultingas Prunus persica gali būti nuostabiai perdirbamas į sultis. Priešingai, abrikosai dažniausiai naudojami džiovinti. Arba užšaldykite juos be šerdies.
Informacija apie pirkimą
Kvapnus persikas garantuoja nuostabiai saldų ir aromatingą skonį. Šio vaisiaus sunokimo laipsnio negalima atpažinti iš pirmo žvilgsnio ar net pagal spalvą. Mėginiai be kvapo yra tiesiog vandeningi ir gali sukelti viduriavimą.
Priešingai, prinokusiems abrikosams būdinga tanki, šiek tiek plaukuota oda. Priklausomai nuo veislės, jie būna nuo geltonos iki oranžinės spalvos.
Sveiki panašumai
Persikai ir abrikosai sutaria dėl sveikatos. Juose yra įvairių būtinų vitaminų ir mineralų. Džiovintų abrikosų atveju šis kiekis padidėja penkis kartus. Oda, nagai ir plaukai įgauna naują išvaizdą. Be to, vartojant šiuos vaisinius skanėstus, imuninė sistema nepaprastai sustiprėja.
Patarimai ir gudrybės
Nektarinai išsivystė iš persikų. Jiems būdinga lygi oda.
