Pavasarį švieži laukiniai česnakai iš šalia esančio miško ar iš savo sodo yra svarbus sezoninis prieskonis daugelyje Europos namų ūkių. Jei nesate tikri, kuo tiksliai skiriasi laukinis česnakas ir panašiai atrodantys augalai, tai gali būti pavojinga.
Kaip atskirti laukinį česnaką nuo nuodingų augalų?
Laukinį česnaką galima lengvai supainioti su pakalnute, rudeniniu kroku ar dėmėtuoju arumu. Skiriamieji bruožai – česnaką primenantis m alto laukinio česnako kvapas, išilginis lapų grūdelis ir lygiagrečios lapų gyslos. Jei abejojate, turėtumėte vengti laukinio česnako ir nusipirkti jį komerciškai.
Laikinio česnako atpažinimas pagal išvaizdą ir kvapą
Miškinio česnako lapai ir žiedai pasiekia maždaug 20–50 centimetrų aukštį ir kovo mėnesį nutirpus sniegui išauga iš pailgos svogūnėlio žemėje. Šviežiai žali lapai nusmailėja galuose ir turi išilginį grūdėtumą. Gegužės mėnesį b alti laukinio česnako žiedai pasirodo apvaliais kamuoliukais, todėl ištisos miško kirtys dažnai virsta žaliu ir b altu česnako kilimu. Laukinį česnaką galite gana aiškiai atpažinti, jei susmulkinsite lapą ir patrinkite tarp pirštų. Laukinis česnakas skleidžia kvapą, kuris pastebimai primena česnaką. Yra rizikinga galimybė, kad laukiniai česnakai gali būti supainioti su nuodingais kaimynais:
- Slėnio lelija
- Rudens krokai
- jaunesni, nedėmėti dėmėtojo arumo egzemplioriai
Skirtumas tarp laukinio česnako ir pakalnutės
Vizualiai pakalnutės ir laukinio česnako lapai skyrėsi tik nežymiai. Būtų lengviau tiksliai nustatyti, kada abu augalai žydi gegužę, tačiau dėl dar aromatingesnio skonio meškinio česnako derlius dažniausiai yra nuimamas prieš žydėjimą. Supainiojimo riziką galima sumažinti tik užuodus lapus. Jei vieną po kito trinate kelis lapus tarp pirštų, kad nustatytumėte augalo rūšį, tarp jų turėtumėte gerai nusiplauti rankas. Priešingu atveju vis tiek galite supainioti šias dvi rūšis, jei imdami pakalnutės mėginį pajusite, kad česnako kvapas, prilipęs prie jūsų rankų iš ankstesnio mėginio su laukiniu česnaku, priklauso dabartiniam mėginiui.
Rudens krokusas ir laukinis česnakas palyginimui
Pavasarį dygstantys rudeninių krokų lapai taip pat atrodo apgaulingai panašūs į laukinio česnako lapus ir kartais gali augti arti vienas kito. Norint atskirti labai nuodingą rudeninį krokusą nuo skanaus miško česnako, būtina atlikti sutraiškytų lapų kvapo tyrimą. Nors laukinis česnakas stipriai kvepia česnaku, rudeninio kroko lapai beveik bekvapiai. Kadangi abi augalų rūšys gali augti ir mišriuose medynuose, net ir patyrę česnakų rinkėjai turėtų būti labai atidūs ieškodami.
Dėmėtasis Arumas
Meškinio česnako supainiojimas su jaunais dėmėtojo arumo lapeliais taip pat būtų mirtina, nes valgant juos galima mirtinai apsinuodyti. Tačiau nuo laukinio česnako vizualiai galima atskirti ir jaunus arumo lapus, kurie dar neturi būdingos rodyklės formos. Lapų gyslos eina ne išilgai kaip laukinio česnako, o netaisyklingomis kryptimis ir neturi lygiagrečių gyslų.
Patarimas
Jei kyla abejonių, nepatyrę žolelių rinkėjai turėtų vengti laukinių česnakų. Laukiniai česnakai, pasodinti jūsų pačių arba iš pardavėjo, paprastai pašalina sumaišymo riziką.
