Pomelas, greipfrutas, pomelas – visi šie citrusiniai vaisiai atrodo gana panašiai ir skonis panašus. Sąvokos „pomelo“ir „greipfrutas“dažnai vartojamos kaip sinonimai. Tačiau yra daugiau ar mažiau didelių skirtumų tarp šių trijų rūšių citrusinių vaisių.
Kuo skiriasi pomelas, greipfrutas ir pomelas?
Pomelas yra didžiausias ir originaliausias citrusinis vaisius, o greipfrutas yra pomelo ir apelsino kryžius, o pomelas buvo sukurtas iš pomelo ir greipfruto. Greipfrutai yra saldžiarūgšti ir kartesni nei greipfrutai.
Pomelo kaip daugelio citrusinių vaisių rūšių protėvis
Iš viso pasaulyje yra apie 400 skirtingų citrusinių šeimos veislių, tačiau šioje šalyje žinomos tik kelios iš jų. Tačiau tai ne visada yra nepriklausomos rūšys, nes daugelis veislių yra tik kryžminimo arba kryžminimo, ypač greipfrutų, mandarinų ir citrinų veislių. Šios trys citrusinių vaisių rūšys priklauso originalioms veislėms, kaip ir kumquat.
Pomelas kaip greipfruto ir pomelo kilmė
Kita vertus, greipfrutas yra greipfruto ir apelsino kryžius, kuris tikriausiai atsirado Barbadose XVIII amžiuje. Šiandien greipfrutai auginami visame pasaulyje atogrąžų, subtropikų ir Viduržemio jūros klimato zonose. Pagrindinės auginimo sritys yra Florida, Filipinai, Karibų salos, Izraelis ir Pietų Afrika. Pomelas, savo ruožtu, buvo sukurtas sukryžminus pomelą ir greipfrutą.
Pomelo – didžiausias iš visų citrusinių vaisių
Originalinis greipfrutas užaugina didžiausius vaisius: jie gali sverti iki dviejų kilogramų. Greipfruto minkštimas gali įgauti labai skirtingas spalvas, o vaisiai rausvos arba rausvos spalvos dažniausiai būna saldesni. Ryškią spalvą suteikia karotinoidas likopenas, kuris kaupiasi minkštime esant labai aukštai vasaros temperatūrai. Tikri greipfrutai turi saldžiarūgštį skonį, nors jie taip pat yra žymiai kartesni nei greipfrutai.
Klaidingi rūšių pavadinimai
Nors paminėti trys citrusiniai vaisiai yra skirtingos veislės, sunku tiksliai atskirti – tai apsunkina spalvinga kalbų painiava. Pavyzdžiui, angliškas pavadinimas „greipfrutas“pamažu keičia pavadinimą „greipfrutas“, kilęs iš olandų kalbos, nors tai ir nėra tas pats vaisius. Sumišimas taip pat didelis ir kitomis kalbomis:
- Angliškai greipfrutas vadinamas ne greipfrutu, o pomelu.
- Ispaniškai greipfrutas vadinamas pomelu.
- Tas pats prancūziškai.
Sveiki citrusiniai vaisiai
Bet ar tai būtų pomelas, greipfrutas ar pomelas: be daugiau ar mažiau saldaus-rūgštaus iki šiek tiek kartaus skonio, priklausomai nuo veislės, visi šie vaisiai turi dar ką nors bendro: jie visi turi palyginti mažai kalorijų ir daug vitamino C. Čia pateikiamos tiesioginės maistinės vertės.
Greipfrutų maistinės vertės
100 gramų šviežių greipfrutų vidutiniškai yra:
- 46 kcal
- 9, 44 gramai cukraus
- taip pat riebalų ir b altymų nereikšmingomis proporcijomis
- 61 miligramas vitamino C
- daug B grupės vitaminų ir folio rūgšties
- 270 mikrogramų vitamino E
- taip pat kalcio, kalio, magnio ir fosforo
Maistingosios vertės>Greipfai
100 gramų šviežių greipfutų vidutiniškai yra:
- 50 kcal
- 8, 95 gramai cukraus
- Riebalai ir b altymai nereikšmingomis proporcijomis (bet šiek tiek daugiau nei greipfrutuose)
- 44 miligramai vitamino C
- daug B grupės vitaminų (ypač vitamino B3 su 240 mikrogramų ir vitamino B5 su 250 mikrogramų)
- Folio rūgštis
- 250 mikrogramų vitamino E
- taip pat kalcio, kalio, magnio ir fosforo (bet mažiau nei greipfrutuose)
Maistingosios vertės>Pomelo
100 gramų šviežių pomelų vidutiniškai yra:
- 48 kcal
- 8 gramai cukraus
- Riebalai ir b altymai nereikšmingomis proporcijomis
- 41 miligramas vitamino C
- daug B grupės vitaminų
- taip pat kalcio, kalio, magnio, cinko, geležies ir fosforo
Patarimai ir gudrybės
Tikrų greipfrutų sunku rasti Vokietijos prekybos centruose, o jei sutiksite, jis tikriausiai bus parduodamas pavadinimu „Greipfrutas“. Tačiau, palyginti su labiau oranžinės spalvos greipfrutais, pomelai turi gana žalsvą arba gelsvą odelę, taip pat gali būti kriaušės formos.
