Vartojimui naudoti tik brokolių žiedo galvutę beveik beprasmiška. Jo lapai, į kuriuos dažniausiai nekreipiama dėmesio, taip pat yra valgomi ir netgi nepaprastai skanūs. Pats laikas į juos pažvelgti iš arčiau
Kaip galima naudoti brokolių lapus?
Brokolių lapus galima naudotižaliasirvirtivirtuvėje. Jie, be kita ko, tinka kokteiliams, sriuboms, salotoms, garnyrams ir rizotui. Jo skonis primena švelnų lapinį kopūstą, kurį galite šiek tiek pagardinti pipirais, druska ir česnaku.
Kokiomis išorinėmis savybėmis pasižymi brokolių lapai?
Brokolių lapai yratamsiai žalios iki melsvai žaliosspalvos,staluotiirskilti yra ir mažesni, ir didesni jų egzemplioriai, kurių didesni lapai yra brokolių augalo apačioje, o maži lapeliai yra šalia žiedo galvutės. Palietus lapus, pajusite jų odinę tekstūrą. Iš esmės jie labai panašūs į kitų kopūstinių augalų lapus, pvz., kaliaropių, žiedinių kopūstų ir lapinių kopūstų lapus.
Ar brokolių lapai yra valgomi?
Brokolių lapaivalgomi, kaip ir žiedynai ir stiebas. Tai taikoma ir žaliavai, ir virtai formai. Juose gausu maistinių medžiagų (įskaitant…a. Folio rūgštis, geležis, B grupės vitaminai, vitaminas A, kalis ir kalcis) ir yra net sveikesni už žiedynus.
Kokio skonio brokolių lapai?
Brokolių lapelių skonisaštrusirtart. Jieprimena lapinius kopūstus, bet šiek tiek švelnesnio skonio. Valgant žalius, lapai palieka aitrų ir žolelių aromatą burnoje.
Kaip paruošti brokolių lapus?
Brokolių lapelių galite pridėtižaliasį kitą žalią kokteilį, bet taip pat galitejuos garinti,kepti juos,blanširavimasarbavirimas Jie gali būti naudojami salotoms ir sriuboms, mėsos patiekalams patobulinti, o rizotai gauna tam tikrą dalyką su šiomis lapinėmis daržovėmis. Tačiau prieš ruošdami lapus turėtumėte juos nuplauti, suplėšyti į mažus gabalėlius ir pašalinti storus stiebus.
Kokie kenkėjai puola brokolių lapus?
Tiekkopūstinės muselėsir įvairiosvikšrai negali atsispirti brokoliams, todėl mėgsta valgyti lapus. Jei ant brokolių lapų aptinkate aiškių ir didesnių maitinimosi pėdsakų, už jų dažniausiai slypi vikšrai.
Kodėl brokoliai kartais išaugina tik lapus?
Kai kuriais atvejais brokolių augalas neaugina žiedo galvutės, o tik lapus, o tai dažniausiai nutinka dėlkalkių trūkumo. Brokoliai nemėgsta rūgštaus substrato. Jei augalas nesukuria žiedo galvutės net ir pabarus kalkėmis, galite tiesiog nuimti jo lapus.
Patarimas
Mektingai pagardinkite brokolių lapus
Lapams pagardinti tinka pipirai, druska, muskato riešutas, raudonėlis ir bazilikas. Taip pat galite pridėti keletą smulkiai pjaustytų česnako skiltelių, kad pagerintumėte skonį.
