Didelė čili veislių įvairovė iš esmės pagrįsta penkiomis rūšimis. Pomėgiai sodininkai aštrumo laipsnį vertina kaip pagrindinį auginimo kriterijų. Diapazonas svyruoja nuo 1 – švelniai aštrus – iki 10 – negailestingai aštrus.
Kokių rūšių čili yra?
Penkios pagrindinės čili rūšių rūšys yra Capsicum annuum (nuo švelnaus iki ypač aštraus), Capsicum chinense (nuo stipraus iki itin karšto), Capsicum frutescens (vidutinio karštumo), Capsicum baccatum (skanaus ir įvairaus) ir Capsicum pubescens (reta). ir auga - džiaugsmingas). Kiekviena rūšis turi skirtingą aštrumo ir skonio profilių lygį.
Capsicum annuum – čili veislė pradedantiesiems ir profesionalams
Ispaniški pipirai yra plačiausiai auginami pasaulyje. Tarp rūšių šis čili yra toks geras, kad atleidžia vieną ar dvi pradedančiųjų klaidas. Jame yra viskas, ko geidžia sodininko širdis, kalbant apie veisles.
- Tequila Sunrise – geltoni, 15 cm ilgio vaisiai (aštrumas: 1)
- Žvakių šviesa – mažos, raudonos ankštys (aštrumo: 2)
- Caloro – oranžinė, vaisinė, 10 cm ilgio (aštrumas: 3)
- Apache – derlinga, raudona veislė (aštrumas: 4)
- Jalapeno Jaloro – pikantiška, įvairiaspalvė, populiari klasika (aštrumas: 5)
Štai peržengiate slenkstį iki labai karštų ir itin karštų veislių:
- Yellow Cayenne – ilgos, geltonos ankštys (aštrumo: 6)
- Trifetti/Variegata – violetinės/raudonos ankštys (aštrumo: 7)
- Karališka juoda – tamsiai violetiniai vaisiai, violetiniai žiedai (aštrumas: 8)
- Chiltepin – maži raudoni čili pipirai (aštrumas: 9)
- Juodas spiečius – juodas, apvalus, labai ryškus (ryškumas: 10)
Capsicum chinense – geriausias savo klasėje, kalbant apie aštrumą
Hobby sodininkai su sukietėjusiais skonio receptoriais mieliau sodina šios rūšies čili veisles. Be kita ko, iš čia kyla aštrumo įsikūnijimas: habanero. Kalbant apie priežiūrą, tai, žinoma, laikoma šiek tiek sudėtinga.
- Bhut Jolokia – aromatingos, apelsinų ankštys (aštrumas: 10)
- Habanero Red – meksikietiška veislė su raudonais vaisiais (aštrumas: 10)
- Jamaica Hot Chocolate – šokolado skonio, tamsiai rudas ir ekstra
ryškus (ryškumas: 10)
Katie – Europos karštumo rekordininkė iš Anglijos (ryškumas: 10+)
Capsicum chinense retkarčiais būna šiek tiek švelnesnės nuotaikos:
- Vicentes Sweet – Habanero skonio be degančio liežuvio (aštrumo: 1)
- Aji Panca – vaisinė čili veislė, lengvai džiovinama (aštrumas: 4)
- Fatalii Brown – rudos, 9 cm ilgio ankštys (aštrumas: 7)
Capsicum frutescens – su pusiausvyra tarp kraštutinumų
Iš čili rūšių Capsicum frutescens pasižymi krūminiu ir tuo pačiu stačiu įpročiu. Jų veislės siūlo sodininkams laimingą terpę. Vidutiniškai juose yra dvigubai daugiau kapsaicino nei Capsicum annuum. Bent jau pastebimai mažiau aštrumo nei Capsicum chinense.
- Hanoi Red – skonio akcentas (aštrumas: 5)
- Vyšniniai pipirai – sferiniai, geltoni arba raudoni vaisiai (aštrumas: 6)
- Capela – tvirta veislė iš Kosovo apelsinų spalvos (aštrumas: 7)
- Tabasco – visame pasaulyje žinoma veislė, iš Meksikos (aštrumas: 8)
Capsicum baccatum – maži čili pipirai, kurie yra puikūs
Tai viena seniausių rūšių. Dėl savo skanių ankštarų ir ekstravagantiškų gėlių, Capsicum baccatum išaugino daugybę veislių.
- Trepadeira do Werner – sultingas minkštimas su švelnia nata (aštrumas: 4)
- Aji Cristal – rūgščiai saldi klasika (aštrumas: 6)
- Lemon Drop – ryškiai geltoni vaisiai (aštrumas: 7)
- Aji Amarillo – energinga čili veislė su pailgomis ankštimis (aštrumas: 8)
Kadangi šios rūšies čili derlius nuimamas vidutiniškai per 120 dienų, jis ypač įsitvirtino entuziastingų sodininkų tarpe.
Capsicum pubescens – retenybė tarp čili rūšių
Plaukuoti lapai suteikia jam būdingą išvaizdą. Kadangi šios rūšies čili sunku sukryžminti, kiekviena veislė yra sunkiai įveikiama. Capsicum pubescens išskirtinis ne tik dėl jo retumo, bet ir dėl jo augimo bei ilgaamžiškumo.
- Rocoto Canario – greitai auganti veislė su geltonais sferiniais vaisiais (aštrumas: 8)
- Rocoto Manzano Orange – augalas su medžio charakteriu, apelsinų ankštimis (karštumas: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromatingi, ryškiai raudoni vaisiai (aštrumas: 8)
Pateiktos čili rūšys pasižymi ne tik vienodu aštrumo lygiu. Be to, jų nuolat violetinės gėlės patraukia visų dėmesį.
Patarimai ir gudrybės
Visų rūšių čili galima puikiai džiovinti. Negalite nuspręsti, kuriai rūšiai ir veislei teikiate pirmenybę? Išauginkite kelis egzempliorius be papildomų rūpesčių. Derlių galite išsaugoti ore arba pasitelkę technines priemones.
