Grybai kartais neteisingai priskiriami prie augalų, tačiau dėl savo padėties tarp augalų ir gyvūnų yra sugrupuoti į savo tvarką „Grybelis“. Juk grybai nuo daugelio augalų skiriasi ypatingu augimo būdu.
Kokiomis sąlygomis grybai auga ypač greitai?
Grybai ypač greitai auga esant šiltai temperatūrai, pakankamai drėgnam ir drėgnam orui, todėl jų vaisiakūniai iš žemės išdygsta per kelias valandas ar dienas. Jie nepriklauso nuo šviesos patekimo, nes nefotosintezuoja.
Vaisinis kūnas kaip ledkalnio viršūnė
Tai, ką žmonės paprastai nuima ir kartais valgo kaip grybus, iš tikrųjų yra tik grybo dalis. Virš žemės paviršiaus esantis vaisiakūnis dažniausiai yra tik nedidelė tikrojo grybų tinklo dalis. Ši antžeminė dalis reikalinga sporoms pasiskirstyti, taigi ir grybų dauginimuisi.
Aplinkos sąlygos greitam grybų augimui
Patyrę valgomųjų grybų rinkėjai žino, kad tam tikros oro sąlygos gali pažadėti ypač gausų derlių pasivaikščiojimų miške metu. Miško grybų populiacijos greitai auga nuo žemės, ypač tokiomis sąlygomis:
- kai oro temperatūra nuolat šilta, pvz., liepą ir rugpjūtį
- jei drėgmės pakanka dėl nuolatinių kritulių
- drėgnu vasaros ir rudens oru
Dėl nuolat aukštos temperatūros ir drėgmės daugelio rūšių grybų iš miško paklotės per kelias valandas ir dienas išdygsta iš dalies valgomi ir skanūs vaisiakūniai.
Grybo augimo etapai
Jei grybai auginami kaip valgomieji vartojimui skirti grybai, dažniausiai kultivuojama grybų sporas užberiant ant auginimo substrato, pavyzdžiui, šiaudų. Auginant grybus, šiaudų ryšuliai mirkomi ir, pasėjus sporomis, laikomi pastovios temperatūros ir didelės drėgmės patalpoje. Maždaug per dvi ar tris savaites grybelis išauga per visą šiaudų ryšulį. Tada užtrunka vos kelias dienas, kol paviršiuje esantis grybų grybiena suformuoja grybų formos vaisiakūnius.
Patarimai ir gudrybės
Akivaizdus grybų pasirodymas „per naktį“nebūtinai yra susijęs su šviesos paplitimu ant grybų populiacijos. Kadangi grybai neturi chlorofilo ar fotosintezės mechanizmų, jie iš esmės nepriklauso nuo šviesos. Tačiau rasa dažniausiai susidaro naktį, todėl dėl drėgmės paspartėja grybo vaisiakūnių augimas. Taip pat greitai, kaip grybai išauga iš miško paklotės, juos taip pat reikia skinti, nes jie dažnai išsilaiko tik kelias dienas.
