Jos spindi oranžine spalva, yra itin sultingos ir laikomos itin turtingomis vitaminų – š altalankių uogų. Netinkamas derliaus nuėmimo būdas gali greitai prakaituoti, susižaloti ir nešvarus. Bet kaip tai padaryti teisingai?
Kaip teisingai nuimti š altalankių derlių?
Š altalankių uogas geriausia skinti rugsėjo–spalio mėnesiais. Mūvėkite pirštines ir nupjaukite vaisius vedančias šakas. Namuose užšaldykite šakas, o vėliau nukratykite uogas arba nuskabykite šakute. Uogoms rinkti padeda ir brezento paskleidimas po krūmu ir jo purtymas.
Kada geriausias laikas?
Š altalankių uogos paprastai sunoksta ir yra paruoštos derliui nuo rugsėjo iki spalio mėn. Kai kurios veislės, tokios kaip Sirola ir Hergo, sunoksta rugpjūčio mėn.
Iš principo derlių galima nuimti iki gruodžio mėnesio arba, jei pasiseks, iki pavasario. Tačiau laukiant kyla rizika, kad vaisiai pradės fermentuotis, paragauti apkarstų arba juos suės laukiniai gyvūnai.
Uogos sunoksta, kai įgauna ryškiai oranžinę iki oranžinės geltonos spalvos. Kai tik išblunka arba išblunka vaisių spalva, jie praranda kokybę ir nukenčia jų skonis.
Viskas apie technologijas
Š altalankių uogų derliaus nuėmimas nėra vienas iš lengviausių darbų sode. Dėl daugybės spyglių ant šakų, skinant galima greitai susižaloti. Dėl šios priežasties derliaus nuėmimo metu turėtumėte mūvėti pirštines, pavyzdžiui, tvirtas rožines pirštines (17,00 € Amazon). Taip pat kyla pavojus, kad uogos sprogs ir sultys sugadins jūsų drabužius.
Ir taip tai daro profesionalai: vaisius vedančios šakos nupjaunamos sekatoriumi ir užšaldomos namuose. Kitą dieną ar vėliau jos išimamos iš šaldiklio ir uogos nukratomos. Alternatyva – šakas nupjauti ir uogas nubraukti šakute.
Be to, po laikančiu š altalankių krūmu galite pakloti brezentą. Tada švelniai pakratykite krūmą, kad prinokusios uogos nukris. Tada juos tereikia pasiimti.
O nuėmus derlių?
Jei nupjausite visas šakas, vėliau nereikės pjauti krūmo. Iš uogų galima pagaminti daugybę virtuvės kūrinių. Juos galima valgyti žalius, bet dažniausiai nelabai patinka.
Jie tinka, be kita ko:
- kaip džiovinti vaisiai
- sultims, kokteiliams ir likeriams
- kaip torto vaisius
- želei, kompotui ir uogienei gaminti
- dauginimui naudokite pridėtas sėklas
- naudokite vaisiais apaugusias šakas kaip papuošimą vazoje
Patarimai ir gudrybės
Jei ryškiai oranžinės uogos neskinamos, jas mėgsta pulti vietiniai paukščiai ir smulkūs žinduoliai. Todėl jie yra vertingas maisto š altinis žiemojimui mūsų regione.
