Nors minkštieji vaisiai, tokie kaip agrastai ir serbentai, nuimant derlių yra gana nejautrūs dėl apvalios formos ir tvirtos odelės, kruopštus gervuogių skynimas reikalauja šiek tiek daugiau jautrumo.
Kaip teisingai skinate gervuoges?
Norint kruopščiai skinti gervuoges, reikia apsauginių drabužių, pirštinių ir transportavimui tinkamų dubenėlių ar krepšelių. Rinkitės tik prinokusius, juodus vaisius ir venkite skinti šalia žemės, kad išvengtumėte lapių kaspinuočio infekcijų. Nuskynus uogas kruopščiai nuplaukite.
Gervuogių skynimo sezonas
Jau gegužės ir birželio mėnesiais gervuogių vynmedžių žiedai prisideda prie spalvų jūros sode, miške ir pievoje. Nepaisant to, daugumoje vietų dar užtrunka iki liepos pabaigos, kol rudenį bus galima nuimti sunokusių vaisių derlių. Naminiame sode auginamų veislių sezonas gali prasidėti šiek tiek anksčiau, jei grotelės, skirtos vijoklinėms gervuogėms, privedamos prie saulės apšviestos sienos. Be to, rūpinantis gervuogėmis gervuogių pavidalu, pirmieji vaisiai šiek tiek anksčiau taps juodi ir saldūs, nes pagerėjo saulės šviesa visose augalo dalyse.
Skinti gervuoges iš laukinių augalų gamtoje
Jei su visa šeima naudojatės vasaros pasivaikščiojimais miškuose ir krantinėse rinkdami gervuoges, turėtumėte būti atsargūs ir mažiems vaikams paaiškinti, kuo skiriasi gervuogės nuo galimai nuodingų uogų. Užkandžiauti tiesiai iš krūmo yra viliojanti, bet ir gana pavojinga dėl lapės kaspinuočio pavojaus. Tačiau nuimant laukines gervuoges galima atmesti riziką, jei skinami tik maždaug kelių aukščio vaisiai, o visos gervuogės pirmiausia kruopščiai nuplaunamos vandeniu namuose.
Teisinga gervuogių skynimo technika
Norėdami nuimti laukinių arba auginamų gervuogių derlių, jums reikia šių įrankių:
- Apsauginiai drabužiai ilgomis rankovėmis ir kojomis (dygliuotiems variantams)
- galbūt. Pirštinės, apsaugančios rankas nuo dėmių
- pakankamai dubenų ir krepšelių transportavimui nesutraiškant
Patarimai ir gudrybės
Stiprios dažančiosios gervuogių sulčių savybės gali erzinti skinant. Jis taip pat gali būti puikiai naudojamas kaip biologinis dažiklis maistui, sultims ir ledams dažyti. Norėdami tai padaryti, tiesiog surūšiuokite jau sutrintus vaisius į atskirą dubenį, nes taip nepažeisti vaisiai suges dar greičiau nei įprastai šaldytuve. Tada jie sutrinami ir gali būti naudojami įvairiuose receptuose.
