Ypač aromatingi vaisiai ant laukinių mėlynių krūmų dažnai vadinami miško ikrais. Nesvarbu, ar renkate jas miške, ar skinate jas sode, mėlynės skanios šviežios ar konservuotos.
Kada ir kaip geriausia skinti mėlynes?
Mėlynių derlių geriausia skinti nuo liepos pradžios iki rugsėjo, nuimant nuo šakų tik visiškai subrendusias mėlynas uogas. Norėdami greitai nuskinti, naudokite dubenėlius ir galbūt mėlynių šukas ir atsargiai elkitės su gležnais vaisiais.
Geriausias mėlynių derliaus metas
Jei oro sąlygos bus palankios, mėlynių rinkimo sezonas prasideda maždaug liepos pradžioje. Kadangi vaisiai ant krūmų sunoksta ne visi vienu metu, o tik palaipsniui, skanius vaisius kartais galima nuskinti net iki rugsėjo mėnesio. Rinkdami vaisius, nuo šakų nuimkite tik tikrai mėlynus ir visiškai prinokusius vaisius, nes po derliaus nuėmimo mėlynės neprinoksta.
Pagalba nuimant derlių
Nesvarbu, ar esate miške, ar su mėlynėmis sode, jei įmanoma, derliaus nuėmimui turėtumėte paruošti šiuos dalykus:
- vienas ar keli dubenys
- šluostė mėlynių sulčių valymui nuo pirštų
- mėlynių šukos greitesniam derliaus nuėmimui
Mėlynių šukos susideda iš daugybės lygiagrečiai išdėstytų vielinių dantų ir surinkimo indo. Juo galite perbraukti mėlynių šakeles, kad prinokusios uogos būtų subraižytos į surinkimo indą. Tačiau šiuo būdu gaudomi ir neprinokę vaisiai, todėl vizualinė apžiūra turi būti atliekama taip pat, kaip ir renkant uogas rankomis.
Tinkamai transportuokite ir apdorokite
Mėlynės po derliaus nuėmimo ilgai neišsilaiko, tai ypač pasakytina apie sumuštus vaisius. Todėl mėlynių derliui jie visada norėjo naudoti dubenėlius, kurių jie nepripildė iki kraštų. Kuo mažiau mėlynių dubenyje bus viena ant kitos, tuo mažiau bus pažeisti gležni vaisiai. Prieš kiekvieną vartojimą miško mėlynes reikia kruopščiai nuplauti arba išvirti tolesnio apdorojimo metu, kad būtų išvengta lapės kaspinuočio pavojaus. Iš mėlynių galima gaminti uogienę, kompotus ir pyragus.
Patarimai ir gudrybės
Kad iš auginamų mėlynių būtų pakankamai vaisių iki 30 metų, turėtumėte reguliariai pjauti mėlynių krūmus. Pašalinkite senesnes šakas, kurias galima atpažinti iš žievės, nes mėlynės daug žiedų duoda tik ant jaunų šakų.
