Mėlynės daugelyje regionų šnekamojoje kalboje taip pat vadinamos mėlynėmis ir yra vertinami švieži vaisiai, skirti vartoti arba konservuoti. Laukinių ir kultūrinių šilauogių vaisiai palyginti labai skiriasi, kaip ir augimo formos.
Koks geriausias būdas skinti mėlynes?
Skindami mėlynes reikia elgtis švelniai, kad vaisiai nesuskiltų. Derliaus nuėmimui miške rekomenduojame negilius dubenėlius ar krepšius, vandenį valymui, pagalvėlę atsiklaupti. Mėlynių šukos gali būti naudingos nuimant laukinių ir auginamų veislių derlių.
Skirtumas tarp laukinių mėlynių ir kultūrinių mėlynių
Šioje šalyje gimtųjų laukinių šilauogių dažnai galima rasti retų pelkių miškų pomiškyje ir ne per aukštų kalnų masyvų įdubose. Šie krūmai retai užauga daugiau nei kelių ir per metus duoda tik keletą vaisių. Priešingai, specializuotose parduotuvėse parduodamos veislės yra kilusios iš Šiaurės Amerikos ir priklauso „Vaccinium“genčiai. Jų krūmai pasiekia maksimalų maždaug 2,5–3 metrų aukštį, o ant šakų užaugina įvairius vaisius, kurie tik palaipsniui visiškai sunoksta. Nors laukinių mėlynių vaisiai turi stiprią mėlyną sultį, auginamų veislių vidinė minkštimas yra beveik b altos spalvos.
Saldus vidurvasario pasivaikščiojimų derlius
Miškinės šilauogės anksčiau dažnai buvo vadinamos „miško ikrais“, nes pilnai prinokę vaisiai kartais šviečia per pomiškį beveik juodai mėlynai ir jų skoniu negali pralenkti auginamos veislės. Tačiau Šiaurės Amerikos veislės yra pranašesnės už vietinius augalus, nes jos laiko vaisius iki sodininko akių lygyje. Iš kiekvieno krūmo galima nuskinti didesnį vaisių kiekį. Liepos ir rugpjūčio mėnesiais skinant laukines šilauoges derėtų pasirūpinti ir vaisius nuplauti, nes jie gali užsikrėsti miške gana pavojingu lapinės kaspinuočio sukėlėju. Sode arti žemės nuskintus vaisius prieš vartojimą taip pat reikia nuplauti arba išvirti, jei vieta yra arti miško.
Patarimai, kaip kuo lengviau išsirinkti
Mėlynės linkusios sprogti visiškai subrendusios. Štai kodėl ypač su dažančiomis laukinėmis mėlynėmis reikia elgtis labai švelniai. Norėdami nuimti derlių miške, jums reikia:
- negilūs dubenys ar krepšeliai
- Vanduo pirštams valyti arba vaisius vartoti vietoje
- pagalvėlė atsiklaupti ant grindų
Mėlynių rinkimas yra gana daug pastangų reikalaujanti veikla, kurią dažnai lengviau atlikti naudojant kelių pagalvėlę. Su kiekviena mėlynių rūšimi reikia elgtis kiek įmanoma atidžiau, atsižvelgiant į jų galiojimo laiką ir jau labai trumpą vaisių galiojimo laiką. Greitesniam laukinių ir kultūrinių šilauogių derliui galima naudoti vadinamąsias mėlynių šukas, kuriomis galima palyginti greitai nuplėšti vaisius nuo šakų.
Patarimai ir gudrybės
Jei taip pat norite naudoti mėlynių šukas kultivuotų mėlynių skynimui, iš pradžių turėtumėte elgtis atsargiai. Šilauogių veislės dažniausiai veda visiškai sunokusius ir neprinokusius vaisius vienas šalia kito vienoje šakoje. Jei neprinokę vaisiai netyčia nuplėšiami derliaus nuėmimo įrenginiu, jie neprinoksta.
