Kartais prekybos centre galite nusipirkti miltelių, kurie šiuo metu reklamuojami kaip naujas „supermaistas“: baobabo milteliai. Tai džiovinti ir m alti baobabo medžio vaisiai, kuriuos galima maišyti, pavyzdžiui, į kokteilius. Bet kas iš tikrųjų yra baobabas ir ar jis tikrai toks sveikas?
Ar baobabo vaisiai yra valgomi ir maistingi?
Baobabo vaisiai yra valgomi, juose yra daug vitamino C, kalcio, geležies, antioksidantų ir skaidulų. Rūgščius vaisius galima naudoti miltelių pavidalu, pavyzdžiui, kokteiliams, jogurtui ar musliams.
Kas yra baobabas ir kur jis auga?
Baobabo medis gavo savo pavadinimą, nes beždžionės mėgsta skinti derlių ir valgyti jo vaisius. Medis, taip pat žinomas kaip „vaistinis medis“, „gyvybės medis“arba „baobabas“, auga Afrikos savanose ir yra tikras išlikimas. Skirtingos genties rūšys – yra skirtingų baobabų medžių – turi sultingus kamienus ir gali labai pasenti. Visas medžio dalis naudoja vietiniai gyventojai, o ypač vaisiai naudojami vietinėje Afrikos virtuvėje.
Ar galite valgyti baobabo vaisius?
Tiesą sakant, iki 40 centimetrų ilgio ir ovalios formos baobabo vaisiai yra valgomi. Po kietu lukštu yra minkštimas, kuris atrodo kaip sausa duona ir itin daug sėklų. Pastarosiose yra tiek daug riebalų, kad iš jų spaudžiamas aliejus, naudojamas maistui ir kosmetikai. Pavadinimas „baobabas“reiškia baobabo vaisiaus sėklas, nes jis kilęs iš arabų kalbos ir reiškia kažką panašaus į „vaisius su daugybe sėklų“.
Kaip valgyti baobabo vaisius?
Afrikoje vaisiai ruošiami įvairiais būdais. Tačiau mūsų šalyje dažniausiai turime tik džiovintų vaisių miltelius, nes tik jie yra patvirtinti kaip saugūs maisto produktai. Kartais internetu galite įsigyti nesmulkintų vaisių arba džiovintų minkštimų.
Miltelius galite įmaišyti į gėrimus, kokteilius ar jogurtą, pabarstyti ant musli ir pan.
Koks baobabo vaisių skonis?
Baobabo vaisiuose yra apie 300 miligramų vitamino C 100 gramų, ty žymiai daugiau vitamino C nei, pavyzdžiui, apelsine. Didelis askorbo rūgšties – taip dar vadinamas vitaminu C – kiekis užtikrina rūgštų skonį, panašų į citrusinių vaisių.
Kokių maistinių medžiagų yra baobabo vaisiuose?
Be daug vitamino C, baobabo vaisiuose taip pat yra daug
- Kalcis
- Geležis
- Antioksidantai
- Fiber
Pastarųjų daugiausia yra pektinų pavidalu (kurių taip pat yra, pavyzdžiui, obuoliuose ir morkose). Pektinai yra tirpūs vandenyje – todėl miltelius galima lengvai sumaišyti su skysčiais – taip pat užtikrina tolygų, žemą cukraus kiekį kraujyje.
Vis dėlto, atsižvelgiant į šias sudedamąsias dalis, nebūtinai galima kalbėti apie „supermaistą“, nes minėtų maistinių medžiagų didelis kiekis yra ir vietiniuose vaisiuose. Tačiau jie nėra tokie brangūs kaip baobabo milteliai.
Patarimas
Baobabas kaip kambarinis augalas
Baobabas netgi gali būti auginamas kaip kambarinis augalas ar net kaip bonsai, tačiau šiuo atveju mažai tikėtina, kad jis duos vaisių. Ši rūšis kartais parduodama kaip „butelių medis“arba „pinigų medis“, tačiau šios klasifikacijos yra neteisingos botaniškai – nors skirtingų rūšių gebėjimas kaupti vandenį savo kamienuose yra gana panašus.
