Visos šeivamedžio rūšys yra daugiau ar mažiau nuodingos. Šiuo atžvilgiu raudonasis šeivamedis nėra išimtis. Nepaisant to, jo vaisiai tam tikromis aplinkybėmis gali būti valgomi. Sužinokite daugiau apie toksišką turinį čia.
Ar raudonasis šeivamedis yra nuodingas ir kaip saugiai jį naudoti?
Raudonasis šeivamedžio uogas yra nuodingas, tačiau tinkamai apdorojus jo uogas galima valgyti. Norėdami užtikrinti saugų naudojimą drebučiuose ar sirupuose, prieš ruošdami išimkite sėklas ir vaisius trumpai pavirkite jų nesutraiškydami.
Maisto gaminimas ir geras netaikomas raudonajam šeivamedžiui
Šeivauogės yra sveikos ir skanios. Jau ištisas kartas šeimininkės juo gamina skanią uogienę, gardžią želė ir gaivų sirupą. Tačiau vaisių negalima valgyti žalių. Jame esantis glikozidas sambunigrinas suyra tik 76,3 laipsnių Celsijaus ir aukštesnėje temperatūroje.
Tačiau ši prielaida raudonojo šeivamedžio uogoms taikoma tik ribotai. Nuodingas jų sėklų turinys neištirpsta net ir ilgai verdant. Todėl prieš ruošiant juos reikia išmėtyti akmenimis, kad jų vartojimas neturėtų mirtinų pasekmių sveikatai. Kadangi šis metodas yra labai daug darbo reikalaujantis, problemą galite išspręsti taip:
- šakute nuplėškite prinokusias raudonas uogas nuo skėčio
- trumpam užvirkite puode, nesutraiškydami vaisių
- tada sultis ir apdoroti su cukrumi, kad susidarytų želė arba sirupas
