Visada yra prieštaringų teiginių apie tariamai toksišką ar sveikatą stiprinantį tamsių sėklų, esančių papajos viduje, poveikį. Tačiau reikia atskirti sėklų sunokimo būseną.
Ar papajų sėklos yra nuodingos?
Papajų sėklos gali būti klasifikuojamos kaip potencialiai nuodingos tik neprinokusios. Tačiau visiškai prinokusių vaisių sėklose yra fermento papaino, kuris yra naudingas medžiagų apykaitai ir veikia prieš žarnyno parazitus. Džiovintos papajos sėklos gali būti naudojamos kaip aštrus prieskonis.
Nuodingas papajos poveikis
Tiesą sakant, kai kurie augalų ir vaisių komponentai daro neigiamą poveikį žmonių sveikatai auginant ir nuimant papajų derlių. Visų pirma tai susiję su:
- žiedadulkės
- nesnokusios sėklos
- pieniškos sultys, išsiskiriančios derliaus nuėmimo metu
Pieno sultys, ištekančios iš medžio pašalinus papają, laikomos nuodingomis ir dirginančia odą. Papajos žiedų žiedadulkės kartais gali sukelti sunkių alergiškų ir jautrių žmonių reakcijų. Teigiama, kad neprinokusios suvalgytos papajos sėklos sukėlė laikiną vyrų nevaisingumą auginimo vietose.
Papajų sėklų valgymo poveikis sveikatai
Jei papajų sėklos gaunamos iš visiškai prinokusių vaisių, paprastai žinoma, kad jų vartojimas turi tik teigiamą poveikį žmogaus organizmui ir imuninei sistemai. Branduoliuose esantis fermentas papainas laikomas detoksikuojančiu ir naudingu medžiagų apykaitai, nes jis skaido b altymus ir riebalus. Tyrimai taip pat rodo, kad jie itin efektyviai kovoja su žarnyno parazitais. Be to, papajos sėklos taip pat turi įdomų skonį, kai naudojamos džiovintos kaip aštrus prieskonis, pavyzdžiui, pipirai.
Išdžiovinkite ir laikykite papajų sėklas
Prieš džiovinant sėklas pirmiausia reikia išvalyti nuo minkštimo. Lengviausias būdas tai padaryti – švelniai patrinti sėklas tarp dviejų popierinių rankšluosčių sluoksnių. Tada sėklas galite džiovinti ant kepimo skardos orkaitėje maždaug 50 laipsnių Celsijaus temperatūroje dvi ar tris valandas, prieš sudėdami jas į sandarų indą saugojimui.
Patarimai ir gudrybės
Džiovintas papajos sėklas galite įdėti į pipirų malūną kaip pipirus ir sum alti. Norint išvalyti žarnyną, kelis kartus per dieną reikia sukramtyti maždaug keturias–penkias sėklas.
