Šiek tiek miltingi vaisiai sunoksta iš gražių b altų gudobelės žiedų rudenį. Uogų rinkimas ir perdirbimas jau seniai išėjo iš mados – manome, kad gaila, nes iš uogų galima paruošti aromatingų ir sveikų patiekalų.
Kam galite naudoti gudobelės vaisius?
Gudobelės vaisiai yra aromatingos uogos, sunokstančios rudenį ir iš jų galima gaminti sveikus patiekalus, tokius kaip uogienė, želė ar likeris. Juose yra vertingų ingredientų ir jie tradiciškai skatina kraujotaką ir širdies raumens veiklą.
Vaisių derlius
Kai vaisiai kabo ryškiai raudonai ant krūmo nuo rugsėjo vidurio iki pabaigos, atėjo optimalus derliaus laikas. Uogos yra šiek tiek miltingos viduje ir šiek tiek saldaus skonio.
Kadangi gudobelė turi daug dyglių, rankas nuo sužalojimų turėtumėte saugoti pirštinėmis. Uogas rinkite atokiau nuo judrių kelių ir intensyviai dirbamų plotų, kad jos nebūtų užterštos išmetamosiomis dujomis ir aplinkos toksinais.
Kadangi vaisiai dažnai kabo atskirai, derliaus nuėmimas yra šiek tiek sudėtingas. Atsargiai nulupkite mažas uogas nuo krūmo ir sudėkite į krepšelį, kol būsite pasiruošę naudoti.
Smulkūs vaisiai su vertingomis medžiagomis
Nepaisant to, kad gudobelės vaisių gydomasis poveikis Vokietijoje dar nepripažintas, uogų kokybė nurodyta Europos farmakopėjoje. Jie tradiciškai naudojami kaip natūralus vaistas, skatinantis kraujotaką ir stiprinantis širdies raumenį.
Gudobelės vaisiai – skanūs želė ir uogienė
Karčiųjų migdolų uogų aromatas suteikia uogienėms ir drebučiams ypatingą pojūtį. Kadangi uogose yra pektino, želė natūraliai sutirštėja ir jai paruošti reikia kiek mažiau konservuojančio cukraus nei įprastai. Kadangi uogose yra mažai sulčių, sėklos pašalinamos tik išvirus.
Vaisius virkite obuolių, kriaušių, apelsinų ar vynuogių sultyse, kol suminkštės. Tai trunka nuo dešimties iki dvidešimties minučių. Tada mišinį perkoškite per sietelį, kad neliktų sėklų. Dabar dar kartą užvirkite uogienę su konservuojančiu cukrumi arba pasirinkta želė ir supilkite želė į švarius stiklainius.
Šyla š altuoju metų laiku
Gudobelės vaisių likeris dėl malonaus aromato yra skanus skanėstas Advento metu. Kaip paruošti sodrų gėrimą:
- 300 gramų gudobelės vaisių supilkite į plataus burnos butelį
- Užpilkite 150 gramų saldainių ir 4 gvazdikėlius ant viršaus
- užpildykite gerų grūdų butelį
- Buteliuką sandariai uždarykite ir palikite pastovėti mažiausiai 6 savaites
- kartais papurtykite
Patarimai ir gudrybės
Gudobelė yra vienas iš svarbiausių augalų širdies sveikatai. Visos veikliosios augalo medžiagos taip pat išlaikomos uogienėje ir likeryje.
