Kai kurie sodininkai mieliau apsieitų be jo, nes mano, kad tai erzina piktžolė. Kiti sodininkai sužinojo apie jo gydomąsias savybes ir žino, kad jį galima valgyti. Pirmieji tikrai turėtų pasidomėti rūgštynės pranašumais
Ar rūgštynės yra valgomos ir kaip jas naudoti?
Rūgštynės yra valgomos ir gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose. Visos augalo dalys, tokios kaip lapai, žiedai, šaknys, vaisiai ir sėklos, yra valgomos. Jų skonis yra rūgštus, tinka salotoms, sriuboms, padažams, arbatai ir kt. Tačiau dideliais kiekiais jis gali būti nuodingas.
Visos augalo dalys yra valgomos
Galite valgyti visas rūgštynės augalo dalis. Valgomi tiek lapai, į kuriuos daugiausia dėmesio skiriama virtuvėje, tiek gėlės, šaknys, vaisiai ir sėklos. Kiekviena augalo dalis turi savo skonio aspektus.
Kokio skonio rūgštynės?
Lapai daugiausia naudojami vartojimui. Kaip rodo augalo pavadinimas, jų skonis yra rūgštus. Juose taip pat yra šiek tiek vaisinio, aštraus ir gaivaus komponento.
Lapai laikomi gerais troškulio malšintojais šiltomis pavasario dienomis. Tačiau būkite atsargūs: neturėtumėte vartoti rūgštynių per daug! Dideliais kiekiais jis yra nuodingas (taip pat ir gyvūnams) dėl jame esančios oksalo rūgšties.
Naudojimas virtuvėje
Rūgščius galima naudoti įvairiais būdais gaminant maistą, įskaitant:
- Sultys
- Sriubos
- salotos
- troškiniai
- Smoothies
- Padažai
- Sodas
- Arbata
- keptos daržovės
Rūgštynės patiekaluose gali pakeisti actą ir citriną. Tai puikus žinomo žaliojo padažo ingredientas, o šaknys yra skanios, kai kepama kaip daržovė. Gėlės dažnai naudojamos arbatai arba kaip puošmena š altose lėkštėse ir salotose. Vaisiai, kurie sunoksta nuo gegužės iki birželio, tinka marinuoti.
Kaip rūgštynės veikia kaip vaistinis augalas?
Naudokite rūgštynes kaip vaistinius augalus! Geriausia rinkti pavasarį. Tačiau jei trūksta kalcio, geriau jo nevartoti. Jame esanti oksalo rūgštis atima iš organizmo kalcio. Vaistinis augalas veikia:
- kraują valantis
- gaivina
- karščiavimą mažinantis vaistas
- diuretikas
- nuo rėmens
- malšina odos bėrimus
- nuo virškinimo sutrikimų
- nuo tulžies akmenligės
- dėl kepenų ligų
Patarimas
Nevalgykite rūgštynių masiškai ir kiekvieną dieną! Didelėmis dozėmis jis yra toksiškas ir, be kita ko, sukelia virškinimo trakto sutrikimus organizme.
