Namų sode prinokusios aronijos dažniausiai lieka prisirišusios prie krūmo. Jie yra valgomi ir nepaprastai sveiki! Daugelis žmonių tiesiog nežino, kad iš jų galima pagaminti skanių dalykų. Pirmasis skonis tiesiai ant krūmo gali būti apgaulingas – būtinai laikykitės!
Ar aronijos yra valgomos ir kada jos sunoksta?
Aronijos (aronijos) yra valgomos ir sveikos, jų skonis yra saldžiarūgštis-rūgštus ir gali būti valgomas žalias, džiovintas ar perdirbtas. Jie sunoksta nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos, juose yra daug sveikų ingredientų.
Kada uogos yra valgomos?
Šios rožių šeimos derliaus nuėmimas tęsiasinuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos. Tačiau kadangi vasariški orai turi įtakos brandos laipsniui, geriau atkreipti dėmesį į šiuos brandos požymius:
- nuo tamsiai violetinės iki juodos žievelės
- be žalių dėmių
- tamsus vaisiaus stiebas
- minkštimas visiškai nuo vyno raudonumo iki tamsiai violetinės spalvos
Jei uogoms leidžiama likti ant šakų iki pirmųjų šalnų, jose atsiranda dar daugiau sveikų ingredientų. Ne veltui aronija dar vadinama sveikatos uoga. Vėliau uogos būna saldesnės, o susitraukusios – skaniausios.
Ar aronijas galima valgyti žalias?
Ar aronija yra nuodinga? Svarbus klausimas, nes buvo daug įspėjimų apie toksišką vandenilio cianidą. Dabar atlikti tyrimai parodė, kad žalios aronijos vis dar yra valgomos. Tačiau kad suvartoto vandenilio cianido kiekis išliktų nekenksmingas, žalias reikėtų valgyti tik mažas porcijas. Po kaitinimo vandenilio cianido kiekis gerokai sumažėja.
Kitaip valgyti žalias uogas – skonio reikalas. Jie per daug kartūs daugumai žmonių. Jie taip pat sutraukia visą burną!
Kokio skonio aronijos?
Aronijos, dar vadinamos aronijų uogomis, turi saldžios fruktozės, bet ne tik. Mažuose raudonai juoduose vaisiuose taip pat yra daug vaisių rūgščių ir taninų. Šis mišinys suteikia jiemssaldžiai-rūgštaus-tartaromatą. Pats skonis lyginamas su šviežiomis mėlynėmis ar serbentais. Jei uogos džiovintos, saldumas vyrauja labiau. Šaldytos uogos taip pat saldesnės. Be to, skonį galima paįvairinti beveik taip, kaip norima, derinant su kitais vaisiais. Beje, sodo veislių skonis saldesnis nei jų laukinių giminaičių.
Kiek laiko nuskintos uogos išlieka šviežios ir tinkamos valgyti?
Aronijų uogos keletą dienų išlieka šviežios šaldytuve. Jei vaisių skėčiai skinami sveiki, vaisius galima laikyti ilgiau. Kambario temperatūrojeiki dviejų savaičių, esant maždaug 3 °C temperatūrai ir 85% santykinei oro drėgmei iki 3 mėnesių.
Kaip apdoroti aronijas?
Iš Šiaurės Amerikos kilusios, o dabar Vokietijoje taip pat plačiai paplitusios aronijos melanocarpa (juodosios aronijos) skanius vaisius galima spausti į grynas sultis arba virti į sirupą. Jie taip pat puikiai tinka kokteiliams, pieno kokteiliams ir musliams. Jie taip pat yra skanūs švieži pyragaičių ir bandelių ingredientai, taip pat džiovinami arbatai.
Rautingos uogos dažniausiai ir geriausiai apdorojamossu saldžiais vaisiais, tokiais kaip abrikosai, obuoliai, kriaušės, serbentai ar svarainiai. Pavyzdžiui, kaip
- Želė
- Jam
- Vaisių duona
- arba kompotas.
Patarimas
Norėdami ilgai mėgautis, užšaldykite aronijas
Šviežių uogų nėra kiekvieną dieną. Todėl naudokite savo šaldiklį, kad žymiai pailgintumėte aronijų tinkamumą naudoti. Jums nereikia daryti didelių kompromisų. Po atšildymo konsistencija išlieka beveik tokia pati, o skonis tampa maloniai švelnesnis.
