Aronija, dar žinoma kaip aronija, kilusi iš Šiaurės Amerikos ir daugelį amžių ten gyvenusių vietinių gyventojų vertino ją kaip vitaminų turtingą ir sveiką žiemos maistą.
Kas yra aronijos aronija ir kokią naudą ji turi sveikatai?
Aronia aronija yra vitaminingas, nereiklus augalas iš rožių šeimos. Jų vaisiuose yra didelė vitamino C, vitamino K, folio rūgšties ir sveikatą stiprinančių flavonoidų koncentracija. Aronijų uogas galima džiovinti, šaldyti arba iš jų pagaminti drebučius.
Aronia – senas, naujas sėklinis vaisius
Aronia savo vokišką pavadinimą „Apfelbeere“turi dėl savo botaninės priklausomybės rožių šeimai. Šiuo atveju aronija yra žiedinis vaisius, taigi ir obuolių vaisius. Kaip ir vietinis obuolys ar kriaušė, tai reiškia vaisius, kurių vidus yra sujungtas su ašiniu audiniu. Šis ašinis audinys sudaro šerdies korpusą, kuris susidaro iš karpių vystantis nuo žiedo iki vaisių.
Krūmas su juodais vaisiais ir gražiomis rudens spalvomis
Aronija – vešlus krūmas, galintis pasiekti iki dviejų metrų aukštį. Lapai vasarą žali ir gražiai nusidažo, rudenį vyno raudonumo. Nuo XX amžiaus pradžios aronija buvo specialiai auginama kaip komerciškai perspektyvus vaisius, o dvi rūšys – Aronia arbutifolia („veltinė aronija“) ir Aronia melanocarpa („juodoji aronija“) yra ypač svarbios. Taip pat yra Aronia prunifolia rūšis, kuri daugiausia auga lauke Kanadoje ir JAV.
Aronia – nekomplikuota ir mažiau jautri ligoms
Iš esmės yra trys rimtos priežastys, kodėl didelis susidomėjimas plataus masto vaisių auginimo naudojimu:
- didelė aronijų vaisių vertė sveikatai
- krūmas nereiklus dirvožemio kokybei ir priežiūrai
- didelis augalo atsparumas ligoms ir kenkėjams
Aronija auga beveik visose dirvose ir reikalauja mažai priežiūros. Dėl šių priežasčių krūmas tinka beveik kiekvienam sodininkui, net jei jis neturi garsiojo žaliojo nykščio. Kadangi ne tik vaisiuose, bet ir augalo medienoje yra daug flavonoidų, augalas yra gana nejautrus išoriniams pažeidimams, tokiems kaip UV spinduliai, grybeliai ar ligos.
Aronijų uogose yra daug vitaminų ir mineralų
Šių sveikatai vertingų flavonoidų gausu ir raudonose iki beveik juodose krūmo uogose, o didelė vitamino C, vitamino K ir folio rūgšties koncentracija taip pat yra vaisių dalis. Aronijų uogas puikiai tinka džiovinti arba užšaldyti.
Patarimai ir gudrybės
Išbandykite šį neįprastą skanios aronijų ir svarainių želė receptą: užvirkite 200 mililitrų aronijų sulčių, 500 mililitrų svarainių sulčių, žiupsnelį cinamono ir 500 gramų konservuojančio cukraus (2:1). puodą apie penkias minutes, kol mišinys sutirštės. Dar karštą želė supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Želė taip pat skanu su obuolių ar kriaušių sultimis, o ne su svarainiais.
