Jei vaikščiosite per miškus ir pievas arba per savo sodą atmerktomis akimis, pastebėsite, kad yra stebėtinai daug valgomų augalų. Nors daugelis jau tikriausiai žino, kad kiaulpienės ir ramunės yra skanios salotose, daugelio kitų augalų valgomumas yra mažiau žinomas. Karvės slanka yra vienas iš tokių.
Ar karvių ropės yra valgomos ir kaip jos naudojamos?
Karvilapis yra valgomas, ypač jo jauni lapai ir žiedai. Jais galima ruošti salotas, sriubas ar papuošti desertus, gardinti arbatas, cukrų ar medų. Tačiau laukiniai karviai yra saugomi, todėl reikia vartoti tik sode užaugintus egzempliorius.
Karvilapis kaip vaistinis augalas
Daugelį šimtmečių slankstelių šaknys ir žiedai buvo naudojami kaip vaistas nuo visų negalavimų, o ypač nuo peršalimo, bronchito ir kt. Karvilapės sudedamosios dalys turi atsikosėjimą, anti- uždegiminis ir raminantis poveikis, kuris dabar net jau įrodytas įvairiais moksliniais tyrimais. Paprastai vaistas nuo karvių šliužų naudojamas viduje kaip arbata ar sirupas arba išorėje kaip tinktūra.
Saponinai gali dirginti skrandį
Tačiau vartojant karvių šliaužtinuką viduje, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus: Kai kurios sudedamosios dalys, ypač saponinai, gali dirginti skrandį ir taip sukelti skrandžio sutrikimus bei pykinimą. Dėl šios priežasties jautrūs žmonės turėtų susilaikyti nuo jo gėrimo. Nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms motinoms taip pat patariama nevartoti karvių šliaužtinukų. Beje, didžiausios veikliosios medžiagos yra šaknyse.
Valgomos karvių ropės dalys
Nuo kovo iki birželio taip pat galite rinkti gležnus, jaunus karvių lapelius ir žiedus ir panaudoti įvairiais būdais. Abi gali būti naudojamos žalios salotose, kaip priedas prie sriubų arba kaip desertų puošmena. Gėlės taip pat pagardina žolelių arbatas (įskaitant įvairių arbatžolių mišinius), cukrų ar medų. Karvių šliaužtinukai yra šiek tiek saldaus skonio, todėl dažnai juos mėgsta ir vaikai.
Atsargiai: laukiniai karvių šliaužiai yra saugomi
Jei norite išbandyti savo jėgas gaminant karvių šliužus, visiškai susilaikykite nuo laukinės kolekcijos. Laukinėje gamtoje pasitaikantys karvių šliaužiai yra saugomi, jų negalima iškasti ar rinkti nei visos, nei iš dalies. Laukiniams daugiamečiams augalams gresia didelis pavojus dėl intensyvaus žemdirbystės ir su tuo susijusio didelio pesticidų ir kt. naudojimo jo populiacijoje. Tačiau namų sode užaugintus karvius galima naudoti saugiai, bet ne ilgai.
Patarimas
Geriausia nuimti saulėtą dieną vėlyvą rytą, kai rytinė drėgmė jau išdžiūvo. Lapai ir žiedai nenuplauti, tik iškratyti.
