Iš pirmo žvilgsnio gali būti neįmanoma atskirti slyvų ir slyvų. Tačiau abu rožių augalai turi skirtingas savybes. Mes atskleisime, kaip galite aiškiai atpažinti šiuos saldžiuosius energijos š altinius.
Kuo skiriasi slyva ir damson?
Pagrindinis skirtumas tarp slyvų ir slyvų yra jų dydis, forma, spalva ir konsistencija: slyvos yra mažesnės, pailgos ovalios, nuo tamsiai mėlynos iki violetinės spalvos, minkštimas tvirtesnis, rausvas, o slyvos yra apvalios, skirtingų spalvų ir sultingu, žalsvai geltonu minkštimu.
Bendri protėviai
Slyvos yra slyvų porūšis. Botanikai įtaria, kad jie dažniausiai kilę iš laukinės vyšnios slyvos (Prunus cerasifera) ir erškėčio (Prunus spinosa).
Skirtumai
Slyvos:
- Dydis: mažesnis nei slyvos
- Forma: maža, pailgi ovali
- Spalva: tamsi, nuo melsvos iki violetinės
- nepastebima vaga (siūlė)
Rausvas minkštimas yra saldžiarūgštis ir tvirtos konsistencijos. Tai reiškia, kad jis lengvai atsiskiria nuo šerdies.
Slyvos:
- Forma: tolygiai apvali
- Spalva: raudona, mėlyna, nuo violetinės iki juodos
- išreikšta vaga
Saldžios ir sultingos, prinokusios slyvos vilioja vaisių mėgėjus. Dėl birios konsistencijos juos sunku atskirti nuo šerdies. Priešingai nei slyvos, slyvos turi žalsvai geltoną minkštimą. Juose taip pat mažiau cukraus.
Naudojimas
Skanūs vaisiai apdorojami įvairiais kulinariniais variantais. Slyvose yra mažiau vandens nei slyvose. Jie labiau tinka prie šviežių vaisių pyragų, slyvų kukulių ar vaisinių desertų.
Dėl minkštos konsistencijos slyvos kaitinamos greičiau iškepa. Jie tinka likeriui, kompotui, kruopoms ar uogienei gaminti.
Abu vaisius džiovinant galima išsaugoti daugelį mėnesių. Jie skoniu nuostabiai užbaigia Kalėdų kepsnį ar Naujųjų metų vakarienę. Be to, jie skatina virškinimą ir suteikia vertingos energijos š altais žiemos mėnesiais.
Dalykai, kuriuos verta žinoti mėgėjams sodininkams
Procentine išraiška Vokietijos rinkose parduodama daugiau slyvų nei tikrų slyvų. Kiti Prunus domestica (slyvų) porūšiai yra mirabelės slyvos ir slyvos. Pietų Vokietijoje abu terminai vartojami skirtingai. Aiškiai atskirti dažnai neįmanoma.
Kadangi abiejų rūšių vaisiai pirmiausia skiriasi išvaizda ir konsistencija, slyva gali būti sukurta sukryžminus dviejų rūšių slyvas.
Derlius
Slyvos ir slyvos žydi anksti. Dėl savo tvirto charakterio jie džiaugiasi gausiu derliumi vietiniuose soduose. Ankstyvosios slyvos sunoksta nuo liepos vidurio. Po pirmųjų šalnų saldžios slyvos yra puikus pagrindas naminei tyrei.
Patarimai ir gudrybės
Abu vaisiai išsilaiko ne ilgiau kaip savaitę po derliaus nuėmimo. Užšaldyti jie laikosi iki 12 mėnesių.
