Mūsų namų soduose yra taip visur, kad mes dažnai beveik nekreipiame dėmesio į linksmai ryškiai žydinčius augalus. Studentiška gėlė ne tik atrodo patraukliai. Daugelis medetkų veislių yra valgomas egzotiškas skanėstas. Juk ir akis valgo, o nuostabios oranžinės-raudonos gėlės – gražus spalvų dvelksmas salotose, desertuose ar lėkštėje.
Kokios medetkų veislės yra valgomos?
Tagetes, taip pat žinomos kaip medetkos, yra valgomos ir siūlo egzotišką skanėstą. Valgomosios veislės yra: tagetes tenuifolia (panašus į citrusinį aromatą), tagetes lucida (aštrus, panašus į anyžių), tagetes minuta (anyžių aromatas) ir tagetes filifolia (saldus šaknų aromatas).
Tai priklauso nuo veislės
Ne visos medetkų veislės yra aromatingos, net jei jos nėra nuodingos. Medetkų žiedai dažnai būna nemaloniai kartaus skonio. Skanios gėlės turi:
- tagetes fenuifolia. Jo aromatas primena visiškai prinokusius citrusinius vaisius.
- tagetes lucida. Šios veislės skonis buvo itin aštrus, kaip anyžių. Pietų Amerikoje šios medetkos naudojamos kaip petražolės.
- tagetes minuta. Ši rūšis taip pat turi malonų anyžių aromatą. Lapai naudojami Pietų Amerikos medetkų tėvynėje kaip salotų ir padažų pagardai.
- tagetes filifolia. Dėl intensyvaus saldaus šio tipo medetkų šaknų aromato su mažais b altais žiedais ši medetka dar vadinama saldymedžio medetka. Lapus galite užkandžiauti tiesiai nuo krūmo – itin sveikas ir figūrą tausojantis skanėstas. Iš augalo dalių taip pat galima gaminti arbatą arba saldymedžio actą.
Rudenį galite iškasti visus valgomuosius medetkų žiedus ir peržiemoti patalpose, kad ir š altuoju metų laiku galėtumėte mėgautis pikantiškais žiedais ir lapais.
Pagardintos tagetes
Šį augalą pamėgs kulinarai pomėgiai, nes tagetes tenuifolia (siauralapė medetka) ne tik nenuilstamai žydi ir labai maloniai kvepia, bet ir yra valgoma. Gražios oranžinės-raudonos gėlės ir lapai turi subtilų mandarino žievelės aromatą, kuris puikiai dera su vasaros salotomis ir desertais. Karštieji desertiniai padažai su vynu įgauna išskirtinai įdomų skonį pridedant žiedų ar lapelių.
Patarimas
Homeopatijoje medetkos vartojamos esant depresinei nuotaikai. Pietų amerikiečiai sako, kad medetkos savo saulėta išvaizda atgaivina saulę.
