Apynių derlius prasideda vasaros pabaigoje. Prinokusius vaisius reikia skinti kuo greičiau ir nuolat, kad jie nepernoktų. Deja, iš išorės sunku pasakyti, ar apynių vaisius prinokęs. Kaip sužinoti, ar jūsų apynius galima nuimti.
Kada apyniai sunoksta ir paruošti derliui?
Apyniai yra paruošti derliaus nuėmimui rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais, kai vaisiai yra elastingi, išdžiūvę išorėje, o viduje yra geltoni milteliai (lupulinas). Subrendę apyniai taip pat skleidžia aromatingą kvapą. Nuimkite derlių nuolat, kad išvengtumėte pernokimo.
Apyniai paruošti derliaus nuėmimui vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį
Apynių nokimo laikotarpis prasideda rugpjūtį ir baigiasi rugsėjį.
Jei vaisiai dar labai žali ir gana sunkūs, apyniai neprinokę. Tik tada, kai apyniai jaučiasi kaip popierius ir atrodo sausi, jie subręsta.
Atidarykite vaisių, kad pamatytumėte, ar laikas nuimti derlių.
Atviras vaisius
Norėdami įsitikinti, kad apyniai iš tikrųjų prinokę, turite atidaryti vaisių. Tiesiog perpjaukite juos per pusę.
- Vaisių elastingumas
- Vaisiai sausi išorėje
- geltoni milteliai viduje (lupulinas)
- aromatingas kvapas
Jei viduje yra geltonų miltelių, vadinamų lupulinu, o apyniai kvepia aromatingai, jie prinokę ir gali būti nuimami.
Apynių vaisiai sunoksta ne visi vienu metu. Prinokusius vaisius rinkite nuolat. Jokiu būdu negalima jų palikti kabėti, kol paruduos. Tada jie pernoksta ir nebegali būti naudojami.
Kaip nuimti apynių vaisius
Apynių vynmedžiai užauga kelių metrų aukščio. Todėl vaisiams skinti reikės kopėčių (139,00 € Amazon).
Taip pat galite palengvinti derliaus nuėmimą ir nupjauti ūselius maždaug 50–80 centimetrų virš žemės. Atsargiai nuimkite jį nuo grotelių ir padėkite ant žemės.
Dabar galite lengvai skinti vaisius.
Džiovinti apynių vaisiai kuo greičiau
Švieži apyniai negali būti laikomi ilgai. Išdžiovintą galite laikyti tik kelis mėnesius.
Apynių spurgus laisvai padėkite ant sietelio ir leiskite jiems išdžiūti. Apyniams džiovinti tinka ir konvekcinė orkaitė.
Patarimas
Lupulinas, geltoni milteliai, susidarantys prinokusiuose apynių vaisiuose, yra vienas iš svarbiausių ingredientų gaminant alų. Jame yra vadinamosios apynių trauktinės. Ši medžiaga suteikia alui šiek tiek kartaus skonio, be to, gėrimas tampa patvarus.
