Jūs tikriausiai žinote tik asiūklį, ypač lauko asiūklį, kaip piktžolę sode. Bet jūs taip pat galite valgyti laukinį augalą. Koks yra lauko asiūklio skonis ir kaip paruošti ūglius?
Ar galima valgyti asiūklio ir kaip jį naudoti patiekaluose?
Lauko asiūklis gali būti valgomas naudojant rudus ir žalius ūglius, taip pat sporinius ūglius. Juos galima ruošti salotoms, daržovių patiekalams, kokteiliams ir arbatoms, juose yra vertingų ingredientų, tokių kaip silicio dioksidas, taninai ir flavonoidai.
Arklio uodegoje yra daug vertingų ingredientų
Arklio uodegoje labai daug mineralų. Maždaug dešimt procentų augalo sudaro šios svarbios maistinės medžiagos. Didžiąją jo dalį sudaro silicio dioksidas, kuris ypač teigiamai veikia plaukų ir dantų sveikatą.
Arklio uodegoje taip pat yra taninų, kalio, eterinių aliejų ir flavonoidų.
Šiuose patiekaluose galite valgyti ar gerti asiūklio
- salotos
- Daržovės
- Smoothies
- Arbatos
Kokios lauko asiūklio dalys yra valgomos?
Galite valgyti rudus ir žalius lauko asiūklio ūglius. Sporų ūgliai taip pat yra valgomi. Jie ruošiami kaip šparagai ar grybai, taip pat gali būti marinuoti.
Kai kurie žinovai netgi vertina šaknis, kurias deda į įvairius daržovių patiekalus.
Jei mėgstate gerti kokteilius, galite pridėti kelis lauko asiūklio stiebus.
Štai koks lauko asiūklio skonis
Rudos spalvos ūgliai yra minkšti ir turi lengvą grybų aromatą. Kita vertus, žali ūgliai yra labai kartūs ir nelabai skanūs žali. Norėdami juos suvalgyti, valandai padėkite į tekantį vandenį, kad išplautumėte karčiąsias medžiagas.
Nepainiokite lauko asiūklio ir pelkinio asiūklio
Rinkdami asiūklį turite būti atsargūs. Lauko asiūklis ir pelkinis asiūklis atrodo labai panašiai. Jei nesate susipažinę su augalais, kad būtumėte saugūs, su savimi pasiimkite identifikavimo knygelę (26,00 € Amazon). Geras požymis yra tai, kad lauko asiūklyje sporų ūgliai ir vasariniai ūgliai neauga vienu metu.
Valgomas tik lauko asiūklis. Kita vertus, pelkiniame asiūklyje yra toksinų, kai kurie iš jų gali sukelti sunkius apsinuodijimo simptomus.
Lauko asiūklis renkamas pavasarį ir vasarą iki liepos mėnesio. Po to ūgliai per daug sumedėję ir nebevalgomi.
Skanumas Japonijoje
Japonijoje lauko asiūklis auginamas komerciniais tikslais kaip daržovė. Ten rudos ir žalios augalų dalys dedamos į salotas.
Patarimas
Sultiniai ir mėšlas gali būti gaminami iš asiūklio, kuriuo galite apsaugoti augalus, pavyzdžiui, rožes, nuo miltligės ir kenkėjų. Mėšlu galite tręšti dekoratyvinius augalus ir užtikrinti, kad jie taptų ypač tvirti.
