Apvalūs, ryškiai oranžiniai geltoni fizalis (arba, tiksliau, Andų uogos ar Cape agrastai), supakuoti į natūralų šiaudą primenantį lukštą, prekybos centre parduodami beveik visus metus. Augalai jau kelerius metus vis dažniau auginami ir Vokietijos soduose, nes juos lengva prižiūrėti ir užauginti daug skanių, sveikų vaisių. Bet kada iš tikrųjų galite skinti uogas? Štai mūsų patarimai šia tema.
Kada ir kaip žinoti, kad fizalis yra paruoštas derliui?
Physalis Vokietijoje galima skinti rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais. Prinokusius vaisius galite atpažinti iš džiovinto, rudo lukšto ir ryškios oranžinės geltonos arba oranžinės raudonos uogų spalvos. Neprinokę vaisiai yra žali ir gali sukelti apsinuodijimo simptomus.
Physalis vėlai sunoksta Vokietijoje
Jei norite auginti ir fizalis, tuomet augalus sėkite labai anksti – vėliausiai kovo mėnesį. Krūmas duoda vaisius tik praėjus trims keturiems mėnesiams po sėjos – tai reiškia, kad net ir tokiu ankstyvu sėjimu derliaus nuimti nepavyks iki rugpjūčio, o greičiausiai rugsėjį. Physalis kilę iš subtropikų, todėl yra pripratę prie daug ilgesnio augimo sezono nei įprasta Vidurio Europoje. Tinkamai prižiūrint, galite tikėtis apie 300 vaisių iš vieno augalo.
Kaip atpažinti prinokusį fizalis?
Neprinokusius fizalis galite atpažinti, nes jie daugiau ar mažiau žali. Tačiau uogos sunoksta tada, kai
- lukštas išdžiūsta ir paruduoja
- jaučiasi kaip sausas popierius
- ir tampa trupesnis, kuo brandesnis vaisius
- pačios uogos tampa ryškiai oranžinės geltonos arba oranžinės raudonos spalvos
Physalis turėtų būti valgomas kuo prinokęs. Viena vertus, neprinokusios uogos nėra itin skanios, tačiau, kita vertus, suvalgius jų per daug, gali atsirasti apsinuodijimo simptomų. Beje, priešingai nei kitos Physalis rūšys, jūs taip pat galite nuskinti Tomatillo green vaisius ir apdoroti juos kaip daržoves.
Kaip nuimamas fizalis?
Daugelis sodininkų prisiekia, kad fizalis subręsta tik tada, kai pats nukrenta nuo krūmo. Bet tau tai turi patikti. Vietoj to galite tiesiog išbandyti vaisius, kad pamatytumėte, ar jis iš tikrųjų prinokęs. Viršelis suteikia gerą informaciją vertinant, o ryški spalva šviečia. Jei uogos prinokusios, jas galima tiesiog nuskinti. Prieš vartojimą turėtumėte nuimti apvalkalą, tačiau nuplauti lipnų sluoksnį nebūtina. Vaisiai, nuskinti neprinokę, neprinoksta.
Kai kurie tolesnio apdorojimo pasiūlymai
Jei neturite idėjų, ką galite padaryti su savo fizalių derliumi, čia yra keletas pasiūlymų:
- Uogienės virimas
- Vaisių padažų ar čatnių gaminimas
- užšaldyti arba džiovinti prinokę vaisiai
- sukurkite skanius Physalis ledus su cukrumi, medumi ir grietinėle
Patarimas
Net ir vėsioje žiemos patalpoje žali vaisiai dažnai ir toliau sunoksta, todėl š altuoju metų laiku galite naudoti ir šviežią iš krūmo išaugintą fizalis. Beje, šioje šalyje plačiai paplitusio žibinto žiedo uogos yra klaidinančiai panašios į parduodamą fizalis, bet vis tiek yra nuodingos.
