Ne taip lengva rasti tinkamą laiką nuimti kukurūzų derlių. Jei lauksite per ilgai, grūdai taps kieti ir nebevalgomi – žinoma, su sąlyga, kad kiekvieno sodo paukščiai dar nepadėjo sau.
Kada nuimti kukurūzų derlių?
Optimalus augalinių kukurūzų derliaus nuėmimo laikas gali būti atpažįstamas pagal pieno b altumo sultis, kurios išsiskiria nubrozdinus kukurūzų kauliukus. Be to, svogūnėlio gale esančios gėlių grupės paruduoja. Derliaus sezonas paprastai trunka nuo liepos iki rugsėjo, o rugpjūtis yra pagrindinis derliaus laikotarpis.
Tinkamas daržovių kukurūzų derliaus nuėmimo laikas
Cukraus arba augalinių kukurūzų derlius nuimamas pieno brandos stadijoje. Šiuo metu grūdai dar nėra visiškai subrendę, o tai nebūtų pageidautina. Tikrai subrendę kukurūzai turi kietus branduolius, kurie žali nevalgomi. Optimalų žmonių vartojimui skirtą prinokimo lygį galite nustatyti nagais įbraukę kukurūzų branduolį. Jei išsiskiria balkšvos sultys, kukurūzai yra paruošti skinti.
Parengta nuimti nuo liepos iki rugsėjo
Svogūnėlio gale esantys kuokšteliai, kurie vis dar yra iš gėlių, suteikia jums dar vieną užuominą. Kai tik šie paruduoja ir išdžiūsta, kukurūzus galima skinti. Atsižvelgiant į veislę, vietą, orą ir sodinimo datą, šviežių kukurūzų galite laukti nuo liepos iki rugsėjo, o pagrindinis kukurūzų sezonas yra karštasis rugpjūčio mėn. Jei norite nuimti kukurūzų derlių, tiesiog sulaužykite arba nupjaukite burbuoles kartu su aplinkiniais lapais. Atminkite, kad ne visos burbuolės subręsta vienu metu.
Kaip tinkamai laikyti šviežius kukurūzus
Švieži kukurūzai skaniausi, kai suvartoti iškart arba iškart po derliaus nuėmimo. Bet tai dažniausiai neįmanoma didesniems kiekiams. Daržovių kukurūzai šaldytuvo daržovių skyriuje išliks švieži apie savaitę. Tačiau burbuoles ir grūdus taip pat galite blanširuoti verdančiame vandenyje dvi ar tris minutes, o tada įdėti į šaldymo maišelį į šaldiklį. Mūsų pačių produkcijos kukurūzai ten išsilaiko keletą savaičių.
Leiskite spragėsiams sunokti ir išdžiūti
Tačiau rinkitės kitokį metodą nei aprašytas spragėsiams. Priešingai nei augaliniai kukurūzai, jie turi sunokti ant burbuolės, kol branduoliai bus kieti. Uždenkite kukurūzų augalus apsauginiu tinkleliu, kitaip paukščiai vaišinsis jūsų kukurūzų derliumi. Nuėmę derlių, nupjaukite grūdus nuo burbuolės ir džiovinkite ore kelias dienas ar savaites (priklausomai nuo veislės).
Kai kurios skanios šviežių kukurūzų valgymo idėjos
- Kukurūzai: apie 10 centimetrų ilgio, neprinokusios kukurūzų burbuolės, mėgaukitės šviežiomis arba marinuotomis saldžiarūgštėmis
- kepkite ant grotelių ką tik nuskintus daržovių kukurūzus ir mėgaukitės su žolelių sviestu
- virkite šviežius kukurūzus šiek tiek pasaldintame vandenyje ir valgykite su sviestu ir druska
- Tiesiog nukąskite šviežias burbuoles žalias
Patarimai ir gudrybės
Kuo greičiau valgykite ką tik nuskintus kukurūzus. Branduoliuose esantis cukrus laikant virsta krakmolu, todėl ilgiau laikomi kukurūzų branduoliai nebeskanūs saldūs ir traškūs.
