Vaisiai, dar žinomi kaip Andų uogos arba kyšulio agrastai, iš pirmo žvilgsnio atrodo gana nepastebimai. Skanūs, stulbinančiai oranžinės spalvos vaisiai slepiasi už gana negražaus rudo lukšto. Kai išlaisvinsite uogą iš kalėjimo, jūsų laukia didelė staigmena.
Kas yra Physalis vaisius ir kokia jo nauda?
Physalis vaisius, taip pat žinomas kaip Andų uogos arba kyšulio agrastas, yra saldaus skonio apelsinų uogos, kuriose gausu vitamino C, provitamino A, geležies ir fosforo. Jis gali būti valgomas žalias, naudojamas uogienėms, likeriams ar vaisių salotoms ir yra naudingas sveikatai.
Physalis yra hitas pagal skonį ir sveikatą
Pirmoji staigmena yra kulinarinio pobūdžio, nes mažų vaisių skonis labai aromatingas, saldžiarūgštis. Tvirtas minkštimas yra labai sultingas ir lengvai įtrūksta įkandus. Tačiau vyšnios dydžio vaisius ne tik puikiai tinka užkandžiauti, bet ir nepaprastai sveikas. Andų uogose yra daug provitamino A, taip pat geležies ir fosforo. Be to, 100 gramų skanių vaisių patenkina mūsų kasdienį vitamino C poreikį. Mėgautis šia maža, egzotiška vyšnia verta keliais būdais.
Physalis maistinės vertės
Ir štai kas yra 100 gramų mažų vaisių iš Pietų Amerikos:
- labai mažai kalorijų, vidutiniškai 80 kcal
- apytiksliai. du gramai b altymų
- apie 12 gramų angliavandenių
- ir apie vieną gramą skaidulų
Vaisių paruošimas
Kadangi uoga apgaubta popierių primenančiu lukštu ir gana tvirtai prie jo prigludusi, paruošimas vartoti ar tolimesnis apdorojimas reikalauja šiek tiek darbo. Pirmiausia nuimkite lukštą: tam sulenkite taurėlapius žemyn, suimkite vaisius dviem pirštais ir galiausiai lengvai išsukite. Nenustebkite, jei fizalis jausis šiek tiek lipnus: tai jokiu būdu nėra pesticidų likučiai, bet normalu. Jei norite, galite uogas nuplauti po tekančiu vandeniu ir vėl panaudoti.
Physalis saugojimas
Jei balkone ar sode auginate fizalių krūmus, greičiausiai priskinsite daugiau uogų, nei galėsite suvalgyti. Tokiu atveju galite būti ramūs, nes dėl natūralios apsauginės dangos prinokę, ką tik nuskinti Physalis gali būti laikomi kelias savaites. Tačiau būtina sąlyga, kad jos būtų atvėsintos iki maksimalios 10–12 °C temperatūros. Kita vertus, jei perkate Physalis, tada nuimkite plastikinę plėvelę. Priešingu atveju vaisiai greitai pradės pelyti.
Taip paruošiamas fizalis
Physalis galima valgyti žalią, šaldytą arba džiovintą. Vaisiai taip pat skanūs kaip uogienė, likeris ar spalvingos vaisių salotos.
Physalis džemas
Egzotiškam fizalis uogienei jums reikia šių ingredientų:
- 500 gramų prinokusių fizalių
- mangas
- du kiviai
- Citrinos sultys
- vanilės ankštis / maišelis vanilinio cukraus
- 500 gramų konservuojančio cukraus (2:1)
Paruoškite fizalis, kaip aprašyta, ir padalinkite vaisius į ketvirčius. Kiti vaisiai taip pat nulupami ir supjaustomi kuo mažesni. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą. Dabar sudėkite visus ingredientus kartu su konservuojančiu cukrumi į puodą ir sutrinkite. Dabar uždėkite puodą ant viryklės ir leiskite mišiniui užvirti. Menu pašalinkite visas putas. Uogienę reikia virti apie penkias minutes. Kai tik pradės stingti (padarykite stingimo testą!), galite supilti į mažas stiklines. Gero apetito!
Patarimas
Vaisiniam Physalis likeriui 500 gramų Physalis, 250 gramų rudojo cukraus, vanilinio cukraus paketėlio turinį kartu su degtinės buteliuko turiniu pamerkite į gerai uždarytą indą bent. šešios savaitės. Kasdien purtykite indą, kad cukrus ištirptų. Likeris puikiai dera ir su mango-fizalio mišiniu.
