Būkite atsargūs su alyvomis: paaiškinti toksiškumo veiksniai

Turinys:

Būkite atsargūs su alyvomis: paaiškinti toksiškumo veiksniai
Būkite atsargūs su alyvomis: paaiškinti toksiškumo veiksniai
Anonim

Linksmo gegužės mėnesio viduryje visur matosi dideli, intensyviai kvepiantys tikrosios alyvinės (Syringa) žiedų spygliai – ir ne vieną vilioja juos rinkti ir išsivirti skanų alyvų žiedų sirupą. Bet ar tai net patartina? Ar alyvos yra nuodingos, ar ne, mes jums pasakysime kitame straipsnyje.

alyvinė-nuodinga
alyvinė-nuodinga

Ar alyvinė nuodinga žmonėms ir gyvūnams?

Alyva yra šiek tiek toksiška žmonėms ir gyvūnams, nes visose augalo dalyse, ypač lapuose, žievėje, ūgliuose ir uogose, yra glikozido siringino. Tačiau alyvinės gėlės laikomos valgomomis, jei iš jų verdamas alyvų žiedų sirupas, nes karštis sunaikina toksinus.

Alyva yra šiek tiek toksiška žmonėms ir gyvūnams

Tiesą sakant, visos alyvinės dalys, ypač jos lapai, žievė, ūgliai ir uogos, laikomos šiek tiek nuodingomis. Juose yra glikozido siringino, kuris daugiausia randamas alyvose (lot. Syringa vulgaris) ir sukelia stiprų kartaus skonį. Kiekvienas, kuris kada nors ragavo nesaldžių alyvinės žiedų, galės patvirtinti kartumą, nepaisant saldaus kvapo – į šį suvokimą žiūrėkite rimtai, nes tai aiškiai rodo nuodingas alyvos sudedamąsias dalis. Tačiau suaugusieji turėtų valgyti gana didelius kiekius, kad pajustų pasekmes. Vaikams ir mažiems naminiams gyvūnėliams, pvz., triušiams, jūrų kiaulytėms ir kt., padėtis yra kitokia. Tada jie gali susirgti skrandžio spazmais ir viduriuoti.

Valgomos alyvinės gėlės

Skirtingai nuo kitų augalų, alyvinės gėlės laikomos valgomomis. Tačiau tai tiesa tik ribotai: gėlės neturėtų būti valgomos žalios – pavyzdžiui, kaip salotų puošmena arba kaip cukruotos gėlės – o tik kaip virtas alyvų žiedų sirupas. Kadangi jis stipriai kaitinamas maždaug 20 minučių, jame esantys toksinai sunaikinami ir galite mėgautis sirupu arbatoje ar pan. Vien alyvų žiedų antpilą, pavyzdžiui, kaip arbatą, reikia gerti atsargiai, jautrūs žmonės gali reaguoti mėšlungiu.

Alyvų uogos kyla ne iš alyvų

Ypač šiaurės Vokietijoje prekybos centre dažnai galima rasti alyvinių uogų arbatos ar alyvinių uogų sulčių, kurios reklamuojamos kaip ypač sveikos. Tačiau tai ne paprastosios alyvinės, o juodojo šeivamedžio uogos.

Patarimas

Alergiškiems kvapams taip pat reikia būti atsargiems: alyvose esantys eteriniai aliejai gali sukelti ne tik galvos skausmą, bet ir kvėpavimo sutrikimus.

Rekomenduojamas: