Dėl jų naudojimo ropės virtuvėje tampa klasika. Šakninės daržovės turi tam tikrą galiojimo laiką, kurį tinkamais metodais galima pratęsti daugiausia iki kelių mėnesių. Taip jie išgyvena žiemą.
Kaip teisingai laikyti ropes?
Geriausias būdas ropes laikyti ropių lentynoje, smėlio dėžėje arba šaldytuvo daržovių skyriuje. Gumbai turi būti laikomi burokėlių krūvoje ir smėlio dėžėje, neužšąlančioje, tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Šaldytuve jie išsilaikys iki trijų savaičių.
Derlius ir sandėliavimas
Ropės derliaus nuėmimui nepasiruošia anksčiausiai iki rugsėjo, nors sėjos laikas turi įtakos nokimui. Šakninės daržovės kaupia vis daugiau energijos audinyje, kuo ilgiau jos išlieka žemėje. Tai padidina galiojimo laiką ir runkeliai gali būti laikomi ilgiau, nes šakniastiebiai gauna daugiau energijos. Daržovių gumbų konsistencija yra nepalanki, nes šaknų mėsa vis labiau sumedėja ir praranda savo švelnumą.
Ropės nuoma
Anksčiau buvo įprastas būdas derlių laikyti krūvoje. Norėdami tai padaryti, iškaskite mažiausiai 40 centimetrų gylio duobę ir uždenkite dugną penkių centimetrų smėlio sluoksniu. Daržoves laisvai sudėkite į plastikinę dėžutę ir įdėkite į skylutę.
Tada jis užpildomas lapais ir smėliu. Medinės lentos tarnauja kaip dangtis. Burokėliai gali toleruoti trumpalaikę žemesnę nei nulio temperatūrą, kuri nepatenka į dviženklį diapazoną. Tačiau dažniausiai jie turėtų būti laikomi neužšalę.
Smėlio dėžė
Šis variantas pagrįstas tuo, kaip gumbai žiemoja sode. Dideli kibirai ar dėžės tarnauja kaip laikymo talpyklos ir sluoksniais užpildomos smėliu ir ropėmis. Svarbu konteinerius pastatyti tamsioje, vėsioje ir sausoje patalpoje, kad šaknies audinys nesupūtų. Patikrinkite, ar šios sąlygos egzistuoja jūsų rūsyje.
Patarimas
Prieš sandėliuodami pašalinkite visas žalias augalo dalis, nes jos atima vandenį nuo burokėlio ir gali pradėti pūti.
Šaldytuvas ir šaldiklis
Laikinam saugojimui šakninių daržovių plauti nereikia. Pakanka, jei derlių laisvai įdėsite į plastikinę dėžutę ir įstumsite į daržovių skyrių. Čia gumbai išsilaiko iki trijų savaičių. Jei uždarote talpyklą, turėtumėte reguliariai tikrinti, ar nėra kondensato. Jei drėgmės per daug, audinys gali greitai supeliuoti ir pūti. Išvalytas, nuluptas ir blanširuotas šakniavaisis šaldiklyje gali būti laikomas apie dvylika mėnesių.
